Голень индейки в медово-горчичном соусе в духовке

Мясо индейки, приготовленное правильно, будет сочным, нежным и обязательно понравится вашим гостям. Мы часто готовим индейку, сегодня поделюсь довольно простым рецептом ее приготовления - в медово-горчичном соусе.
Голень индейки в медово-горчичном соусе в духовке

Ингредиенты:

  • Голень индейки - 2 шт. (800-900 г)
  • Мед - 1,5 ст.л.
  • Горчица - 1.5 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовим все продукты для запекания голеней индейки в медово-горчичном соусе в духовке. Выбирайте индейку по своим предпочтениям. Либо огромные голени, тогда на это количество ингредиентов берите 1 голень весом 500-600 г, либо, как я, берите не самые крупные голени, чтобы можно было подать их к столу порционно.
  2. Итак, с голеней индейки аккуратно снимаем кожу, но не до конца. При помощи ножа делаем проколы в мясе.
  3. Зубчики чеснока нарезаем небольшими пластинками и втыкаем их в отверстия. Посыпаем мясо солью и перцем.
  4. Теперь возвращаем кожу назад.
  5. Приготовим маринад. Берем 1 ст.л. меда и 1 ст.л. горчицы, добавляем оливковое масло и соевый соус.
  6. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.
  7. Лучший вариант запекания этого блюда - с предварительным маринованием голеней в приготовленном маринаде. Я обычно выкладываю голени в зип-пакет, заливаю их маринадом, закрываю пакет и слегка " массирую мясо", чтобы маринад распределился равномерно. Отправляю голени мариноваться в холодильник на 2-3 часа, можно и больше. Если времени у вас нет, тогда дайте мясу промариноваться хотя бы полчаса.
  8. Промаринованные голени индейки выкладываем на противень или в форму для запекания и обмазываем их маринадом.
  9. Накрываем форму фольгой и отправляем голени в разогретую до 160°С духовку на 20 минут.
  10. Затем достаем голени из духовки, снимаем фольгу и еще раз смазываем их маринадом. Отправляем в духовку еще на 15 минут под фольгой.
  11. Для получения красивой корочки на коже смешаем оставшиеся 0,5 ст.л. меда и 0,5 ст.л. горчицы.
  12. Достанем голени индейки в медово-горчичном соусе из духовки, смажем полученной смесью. В духовке включим режим "Гриль" и отправим голени без фольги в духовку на 3-4 минуты под гриль, следите за процессом, духовки у всех разные, нам нужна красивая корочка.
  13. Готовые голени индейки выкладываем на блюдо, а оставшийся маринад переливаем в сотейник и увариваем его минут 5-7 - до густоты соуса.
  14. Подаем голени индейки с запеченными овощами, с салатом из свежих овощей или рисом. И о соусе не забудьте!
  15. Приятного аппетита!
Время приготовления: 4 ч. : 110 кКал

Тарт с ревенем

Тарт с ревенем В летний сезон когда ревень даёт сочные стебли можно приготовить простой тарт с начинкой из ревеня Для начала замесить тесто и пока оно отдыхает приготовить начинку из ревеня Начинку варим с добавлением крахмала Я для яркости добавила в н ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Дрожжевой пирог с картофельным пюре, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!