Голень индейки в медово-горчичном соусе в духовке
Мясо индейки, приготовленное правильно, будет сочным, нежным и обязательно понравится вашим гостям. Мы часто готовим индейку, сегодня поделюсь довольно простым рецептом ее приготовления - в медово-горчичном соусе.
Ингредиенты:
- Голень индейки - 2 шт. (800-900 г)
- Мед - 1,5 ст.л.
- Горчица - 1.5 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим все продукты для запекания голеней индейки в медово-горчичном соусе в духовке. Выбирайте индейку по своим предпочтениям. Либо огромные голени, тогда на это количество ингредиентов берите 1 голень весом 500-600 г, либо, как я, берите не самые крупные голени, чтобы можно было подать их к столу порционно.
- Итак, с голеней индейки аккуратно снимаем кожу, но не до конца. При помощи ножа делаем проколы в мясе.
- Зубчики чеснока нарезаем небольшими пластинками и втыкаем их в отверстия. Посыпаем мясо солью и перцем.
- Теперь возвращаем кожу назад.
- Приготовим маринад. Берем 1 ст.л. меда и 1 ст.л. горчицы, добавляем оливковое масло и соевый соус.
- Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.
- Лучший вариант запекания этого блюда - с предварительным маринованием голеней в приготовленном маринаде. Я обычно выкладываю голени в зип-пакет, заливаю их маринадом, закрываю пакет и слегка " массирую мясо", чтобы маринад распределился равномерно. Отправляю голени мариноваться в холодильник на 2-3 часа, можно и больше. Если времени у вас нет, тогда дайте мясу промариноваться хотя бы полчаса.
- Промаринованные голени индейки выкладываем на противень или в форму для запекания и обмазываем их маринадом.
- Накрываем форму фольгой и отправляем голени в разогретую до 160°С духовку на 20 минут.
- Затем достаем голени из духовки, снимаем фольгу и еще раз смазываем их маринадом. Отправляем в духовку еще на 15 минут под фольгой.
- Для получения красивой корочки на коже смешаем оставшиеся 0,5 ст.л. меда и 0,5 ст.л. горчицы.
- Достанем голени индейки в медово-горчичном соусе из духовки, смажем полученной смесью. В духовке включим режим "Гриль" и отправим голени без фольги в духовку на 3-4 минуты под гриль, следите за процессом, духовки у всех разные, нам нужна красивая корочка.
- Готовые голени индейки выкладываем на блюдо, а оставшийся маринад переливаем в сотейник и увариваем его минут 5-7 - до густоты соуса.
- Подаем голени индейки с запеченными овощами, с салатом из свежих овощей или рисом. И о соусе не забудьте!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. :
110 кКал
Конец лета впереди осень самый сезон созревания болгарских перцев радующих наши глаза своими яркими цветами Самое популярное блюдо которое можно приготовить из этого полезного овоща это конечно же фаршированный перец Приготовить фаршированн ...