Голубцы с кетчупом и майонезом
Такой рецепт не для ленивых, с ним придется повозиться, но это стоит того! Вкуснейшие мясные голубцы с томатным соусом из кетчупа и майонеза получаются сочными и очень нежными. Оригинальный соус придает блюду особенный насыщенный вкус. Для начинки используйте классическое сочетание мясного фарша и отварного риса. Тушите голубцы в кастрюле с добавлением овощной зажарки.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 500 г
- Фарш свиной (или свино-говяжий) - 350 г
- Рис круглый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Лук репчатый - 40 г
- Кетчуп - 80 г
- Майонез - 50 г
- Растительное масло - 40 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления голубцов с кетчупом и майонезом.
- Вскипятите 1,5-2 л воды, добавьте соль по вкусу и выложите туда кочан капусты. Если капуста крупная, можете разрезать ее на несколько частей. Варите капусту 3-4 минуты, затем постепенно отделяйте мягкие листья.
- Сваренные капустные листья складывайте в отдельную посуду или миску. Листья варите недолго, не переварите их.
- Рис варите до полуготовности - 5-6 минут, посолите по вкусу. Затем всю лишнюю жидкость слейте, а рис остудите. Подготовленный рис смешайте с мясным фаршем, добавьте черный молотый перец по вкусу и перемешайте начинку.
- Из капустного листа вырежьте треугольник, на край выложите 1 ст.л. мясной начинки.
- Капустный лист сверните трубочкой, заверните внутрь фарш.
- Края трубочки заверните внутрь, вот такой голубец получился. Таким же образом сверните остальные голубцы из капустных листьев и фарша.
- На дно кастрюли влейте пару капель растительного масла и выложите пару капустных листьев, а сверху распределите все голубцы.
- Приготовьте овощную зажарку. Почистите лук и морковь, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Овощи обжаривайте на сковороде с добавлением растительного масла, жарьте 3-4 минуты, помешивая. Зажарка готова.
- Всыпьте овощную зажарку в кастрюлю с голубцами.
- Залейте голубцы соусом - кетчуп, смешанный с майонезом и водой. Воды используйте столько, чтобы соус наполовину или чуть больше покрыл голубцы. Добавьте соль по вкусу и поставьте тушиться на средний огонь.
- Когда голубцы закипят, убавьте огонь до минимума и тушите блюдо 40-45 минут под крышкой, до готовности фарша.
- Готовые горячие голубцы с кетчупом и майонезом подавайте к столу.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
173 кКал
Оладьевое тесто для этого варианта будет готовиться из тыквенного пюре которое можете приготовить сами или купить готовое Отлично выручают заготовленные заморозки ...