Горбуша с рисом в фольге в духовке
Хоть горбуша и не такая жирная рыба, как другие представители семейства лососёвых, она все же обладает многими ценными питательными качествами. А учитывая невысокую цену, ее можно покупать намного чаще, чем сёмгу или форель, и готовить из нее массу вкусных и полезных блюд.
Можно приготовить горбушу сразу с гарниром, например, с рисом. Очень удобно приготовить горбушу стейками порционно в фольге, добавив к каждому стейку предварительно отваренный рис. Для сочности добавим немного сметаны, а также специи. При желании можно добавлять в каждую порцию любые овощи, в данном рецепте используем лук и болгарский перец.
Ингредиенты:
- Горбуша - 2 стейка
- Рис отваренный - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Сметана 15% - 2 ст.л.
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Чеснок сушеный - 1/3 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Итак, возьмем все необходимое для приготовления двух порций горбуши с рисом в духовке в фольге.
- Нарежем кубиком овощи, а именно репчатый лук и болгарский перец. Можно использовать замороженный перец.
- Обжарим в растительном масле нарезанный лук и перец до мягкости и легкого золотистого оттенка лука. Добавим куркуму, размешаем и снимем с огня.
- Смешаем подготовленные овощи с заранее отваренным рисом. Так как рыба готовится достаточно быстро, то рис нельзя использовать сырым, а только предварительно отваренным. Можно его отварить специально для этого блюда в большом количестве подсоленной воды, которую после варки риса нужно слить; а можно использовать рис, который у вас был приготовлен ранее просто как гарнир.
- Стейки горбуши приправим со всех сторон солью и молотым перцем.
- Далее смешаем сметану с сушеным чесноком, при желании можно добавить немного соли и перца по вкусу.
- Сделаем из прочной фольги 2 лодочки. Разложим в них поровну рис со специями и овощами.
- В серединку каждой порции положим по стейку горбуши и польем сверху сметаной.
- Скрепим края фольги, чтобы конвертики были как бы запечатаны. Уложим их на противень, который отправим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем горбушу с рисом в фольге в духовке примерно 20 минут, не более.
- По истечении указанного времени достаем противень с конвертиками из фольги и аккуратно открываем их. Подавать такое блюдо можно в этом же конвертике, что очень удобно, ведь фольгу можно потом выкинуть, да и тарелки мыть не придется. Также такое блюдо можно взять с собой на работу и в обед просто разогреть в микроволновке. Вкусный полезный обед вам обеспечен!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
102 кКал
Если вам надоел привычный вкус запеканки попробуйте его разнообразить Я например решила добавить яблоки и мак получилось необычно и очень вкусно Делюсь этим рецептиком и с вами ...