Гороховое пюре с мясом
Нежное, с кремовой консистенцией гороховое пюре отлично сочетается с тушеным мясом. Причем не только в качестве гарнира. Вкусно получается, если перемешать мясо с луком и морковью в подливе с пюре.
Я взяла свинину, но подойдет любое мясо.
Ингредиенты:
- Горох сухой колотый - 400 г
- Вода - 400 мл
- Свинина - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления горохового пюре с мясом.
- Горох тщательно промойте в 5-6 водах. Чем лучше вы его промоете, тем меньше будет пены в процессе приготовления. После залейте холодной кипяченой водой и дайте набухнуть в течение нескольких часов.
- Набухший горох промойте еще один раз и выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Залейте водой и посолите.
- Доведите горох с водой до кипения, не накрывая крышкой кастрюлю, снимите пену. Варите горох на огне чуть ниже среднего до мягкости. На это потребуется 25-30 минут. Полностью, до состояния каши, его разваривать не нужно. Затем откиньте горох на дуршлаг и слейте воду, точно так же, как вы сливаете воду с отварного картофеля. Верните вареный горох в кастрюлю и взбейте блендером в пюре, которое жидким не будет.
- А пока варится горох, займитесь мясом. Свинину помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Налейте подсолнечное масло и поджарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Залейте мясо с овощами водой. Посолите, поперчите.
- Тушите свинину с овощами до готовности.
- В гороховое пюре выложите мясо с подливой и перемешайте.
- Сытное, нежное и вкусное гороховое пюре с мясом готово.
Время приготовления:
5 ч. 10 мин. :
190 кКал
Булгур очень древняя крупа из обработанной кипятком высушенной и раздробленной пшеницы В моей семье все едят его с удовольствием Предлагаю вам рецепт приготовления булгура с рыбой Очень вкусное сытное и ароматное блюдо с овощами Отлично подой ...