Свиной рулет из брюшины
Ингредиенты:
- Брюшина свиная с мясом - 500 г
- Горчица - 2 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль и перец
Инструкции:
- Если вам достался хороший, с прослойками мяса, кусочек свиной брюшины, предлагаю для разнообразия приготовить этот мягкий, с хрустящей корочкой, ароматный, с легкой остринкой рулет. Кушать его лучше всего охлажденным.
- Свиной рулет из брюшины долго хранится в морозильной камере, можно нарезать и заморозить. Отварить картофель, нарезать черный хлебушек и под рюмочку холодненькой - самое то. Мужчины будут в восторге)).
- У меня был нежирный кусок брюшины с прослойками мяса, примерно 500-600 г. Хорошенько его вымыть.
- Натереть солью и перцем с обеих сторон. Я взяла черный и красный перец.
- Чеснок мелко порубить. Разложить по всей поверхности.
- Хорошенько промазать горчицей.
- Свернуть в рулет.
- Стянуть толстыми нитками, шпагатом или просто сложить в несколько раз тонкую нитку, как сделала это я.
- Завернуть в фольгу. Запекать в заранее разогретом до 200 градусов духовом шкафу, 75-90 минут. В конце фольгу развернуть, чтобы рулет поджарился.
- Приготовленный в духовке рулет из свиной брюшины готов. Дать полностью остыть, охладить и можно нарезать.
- Приятного аппетита.