Сок из клубники на зиму
Клубничный сок на зиму создается примерно за 20 минут. Я разливаю его в небольшие порционные емкости.
Ингредиенты:
- Клубника - 500 г
- Сахар - 80 г
Инструкции:
- Заготовленный на зиму сок из клубники получается вкусным, ароматным, его с удовольствием пьют даже капризные детки. Именно поэтому я заготавливаю его в небольших емкостях объемом в 0,25 и 0,3 л. Кстати, по возможности такой сок можно миксовать и с другими, например: абрикосовым, яблочным, виноградным и т.д. Раньше в магазинах всегда были в продаже такие соки в баночках, сейчас они только в квадратных упаковках, но они ни в какое сравнение по вкусу даже не идут с созданными в домашних условиях! Советую запастись такой ценной консервацией, особенно если у вас есть дети.
- Единственный минус приготовления сока в том, что ягод нужно много, а сока получается мало, но результат того стоит! Приобретайте клубнику в сезон ее сбора - в июне-июле, когда цены на ягоду совсем не кусаются. Я попала на вторую волну созревания клубники в сентябре и хочу сказать, что цена поднялась в три раза по сравнению с летней.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Клубнику очистите от хвостиков, высыпьте в глубокую емкость и промойте в воде, смывая пыль, загрязнения, вырезая подпорченные места на ягодках.
- Так как соковыжималки у меня нет, то я пользуюсь блендером для создания соков. Переместите промытые ягодки в чашу блендера.
- Измельчите все в течение 3-4 минут, включая режим пульсации, чтобы все ягоды пюрировались.
- После этого протрите клубничное пюре через ситечко с мелкими ячейками, жмых отделите и съешьте или используйте для приготовления других блюд.
- Сок перелейте в кастрюлю или сотейник.
- Всыпьте сахарный песок и поместите емкость на плиту.
- Доведите сок до кипения на максимальном нагреве, затем проварите около 5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Можете убрать пену - по желанию.
- Простерилизуйте банку и крышку, перелейте в нее кипящий сок и сразу же укупорьте по резьбе или под ключ.
- Сок из клубники на зиму полностью готов, дайте ему остыть при комнатной температуре и перенесите на хранение в кладовку. Желательно хранить его при невысокой температуре.
- Удачных вам заготовок на зиму!
Время приготовления:
25 мин. :
90 кКал
Если у вас в запасе есть кусочек тыквы непременно пока сезон приготовьте вкусные домашние вареники Для начинки как вы поняли понадобятся собственно сама тыква и картофель Немного зеленого лука сделает начинку яркой и пикантной Тесто ...