Говядина, маринованная в киви (в духовке)
Часто говядина после запекания становится суховатой, несмотря на маринование, но киви делает ее просто волшебной. Мясо после приготовления - мягчайшее, сочное, очень вкусное, а косточки киви приятно похрустывают на зубах.
Подавать такую говядину можно как в горячем, так и в холодном виде. Из холодной говядины получаются очень вкусные сэндвичи и бутерброды.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) - 800 г
- Киви - 2 шт.
- Приправа для мяса - 1 ч.л.
- Паприка копченая - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Все необходимые продукты для запекания говядины, маринованной в киви, в духовке - перед вами.
- Говядину помойте, вытрите насухо. Приправу для мяса лучше взять двух видов, с разным составом специй.
- Очистите киви от кожуры, натрите на крупной терке. Положите говядину в глубокую миску, добавьте кашицу из киви.
- Влейте соевый соус и оливковое масло.
- Всыпьте приправы, копченую паприку, добавьте соль и перец по вкусу.
- Тщательно обваляйте мясо в маринаде, отставьте в сторону приблизительно на час. Во время маринования старайтесь часто переворачивать говядину в миске.
- Завяжите рукав с одной стороны, положите в него мясо, полейте всем маринадом из миски, завяжите рукав с противоположной стороны. Переложите говядину в рукаве в огнеупорную форму, налейте в нее немного воды, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа в режиме "верх/низ".
- Готовое мясо нарежьте ломтиками толщиной в сантиметр, верните в соус в рукаве, образовавшийся во время запекания, оставьте минут на 10 пропитаться им.
- Запеченная в духовке говядина в маринаде из киви готова.
- Мягкая, сочная и очень вкусная.
- Приятного!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
178 кКал
...