Говядина тушеная с картошкой
По этому рецепту можно приготовить любое мясо с картошкой. Я готовлю его так, как когда-то делала моя мама, получается тушеная картошка с мясом. Но можно все хорошо прожарить вместе и тогда получится жаркое. В конце не возбраняется добавить томатную пасту, но я не добавляла, меня устраивает полученный цвет и вкус.
Ингредиенты:
- Говядина - 350 г
- Картошка - 5 шт.
- Лук - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Специи, соль — по вкусу
- Зелень — для подачи
Инструкции:
- Нам понадобятся такие продукты:
- Говядину нарезать кусочками, я предпочитаю помельче, так как тогда она приготовится быстрее.
- Лук и морковь нарезать произвольно. Морковь можно натереть на терке, но я люблю когда попадаются янтарные кусочки, поэтому все режу вручную.
- Говядину поджарить на растительном масле до румяного цвета, затем посолить и добавить любимые специи. Я использовала красный перец, кориандр и сухую аджику.
- Добавить к мясу стакан воды и потушить под закрытой крышкой до, практически, полного испарения воды.
- Потом очередь лука и моркови. Их добавить одновременно, перемешать и помешивая поджарить минут 5-
- Подготовить картофель. Нарезать его любыми кусочками - мельче или больше.
- Добавить картофель в казан к овощам и мясу. Посолить, перемешать.
- Снова залить стаканом воды. Тут все зависит от сорта картофеля, какая-то готовится долго и берет много воды, а другая, наоборот, легко разваривается и готовится быстро. С водой не переборщить. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить до готовности картофеля. Вода должна немного выкипеть, а картофель развариться и стать мягким.
- Готовую говядину с картошкой подать посыпав зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
173 кКал
Очень люблю блюда Два в одном когда и мясное есть и соус к нему остается отварить какой то гарнир и полноценный ужин или обед готов Сегодня готовлю подливу из свинины с томатной пастой Просто и вкусно ...