Говяжий рулет

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 800 грамм
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 долька
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Панировочные сухари - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Грибы маринованные - 1 банка
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Брокколи - 1 маленький вилок
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Панировочные сухари - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Яйца куриные - 3 шт.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Хочу предложить вам рецепт вкуснейшего рулета. Нет, не сладкого, а из мяса! Процесс приготовления достаточно долгий, но результат того стоит.
2. При этом большая часть процесса приготовления говяжьего рулета состоит в основном из подготовки составляющих для него. Рулет получается большим. Поэтому, если у вас небольшая семья, все составляющие смело делите пополам.
3. Для приготовления рулета из говяжьего фарша в духовке подготовим продукты по списку.
4. В фарш добавим нарезанные мелко лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец - по вкусу. Хорошо вымешаем. Отставим в сторону.
5. Займемся начинкой. Яйца слегка взболтаем вилкой, солим. Выливаем смесь на сковороду, смазанную маслом и выпекаем тонкий омлет. Сковороду лучше взять большого диаметра.
6. Омлет выкладываем на тарелку, отставим в сторону.
7. Далее - опять начинка. Грибы нарежем и обжарим с измельчённым луком. Брокколи отварим минуты Воду сольём и нарежем капусту мелко.
8. Собираем начинку: нарезанную брокколи и обжаренные грибы выкладываем в миску. Добавим яйцо, панировочные сухари. Солим. Хорошо перемешиваем.
9. Все готово.
10. Приступим к сборке рулета.
11. Фарш выкладываем на фольгу, приминаем. Размер пласта из фарша должен быть порядка 30х20 см.
12. Выкладываем разрезанный пополам омлет, как показано на фото.
13. Поверх омлета - начинку из грибов и брокколи. Разровняем.
14. Сворачиваем в рулет. Рулет выкладываем на противень.
15. Я еще и противень предусмотрительно застелила фольгой, чтобы сок, который неизбежно будет выделяться, не испачкал его. Лень потом "отдирать" запекшийся сок :-)
16. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
17. Говяжий рулет готов.
18. В общем-то, можно чуть остудить в завернутом состоянии и подавать. Но я развернула фольгу, присыпала рулет прованскими травами и запекла еще минут
19. Получилась вот такая "корочка".
20. В идеале, конечно, надо его хорошо остудить, чтобы он не разваливался, когда будете резать.
21. Однако он неплохо держит форму и в теплом виде.
22. Подаем теплым с любым гарниром. Но мне больше нравится с овощным салатом.
23. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 150 кКал

Жареные пирожки с ревенем

В сезон ревеня предлагаю приготовить жареные пирожки с начинкой из ревеня Пирожки готовим на кефирном тесте с содой и разрыхлителем Чтобы начинка внутри была не водянистой добавляем крахмал Пирожки жарим во фритюре Пирожки с ревенем получаются о ...