Грибной суп с фрикадельками и киноа
Вариант супа из сухих лесных грибов с фрикадельками из мясного фарша и киноа в качестве крупы.
Ингредиенты:
- Сухие грибы - 1,5-2 горсти
- Фарш мясной - 250-300 г
- Киноа - около 0,3 стакана
- Лук - 0,5 шт.
- Вода - 1,5 л
- Растительное масло - для подачи
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Киноа сравнительно недавно появилось в нашем семейном рационе, но на удивление прочно прижилось! Если говорить о супах, то больше всего нравятся и чаще варятся с ним овощные и грибные.
- Покажу вариант супа из сушеных лесных грибов с фрикадельками из мясного фарша. В качестве мясного фарша подходят куриный, говяжий и смешанные из свинины и говядины или свинины и курицы.
- Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Сушеные грибы ополосните и замочите в воде примерно на один час, или пока они не расправятся и не станут мягкими. У меня ассорти из лесных грибов, сушенных в электросушилке, поэтому и они, и бульон сравнительно светлые. А если у вас грибы, сушенные в духовке, то и они, и бульон будут темнее.
- Если ломти грибов крупные, то нашинкуйте их в желаемый размер (соломкой или кубиком).
- На варку грибного бульона требуется обычно около часа. Во второй половине варки, т.е. через 30-40 минут в него можно добавлять остальные ингредиенты.
- Первым отправьте киноа, предварительно промыв его. Слегка посолите.
- Затем добавьте в грибной суп лук, нарезанный мелким кубиком.
- Из фарша сформируйте круглые заготовки и закиньте их в суп в последнюю очередь. Так они не перебьют ценный насыщенный грибной бульон, и сварившись в считанные минуты, останутся мягкими и нежными. Не забудьте слегка посолить фарш!
- Попробуйте готовый грибной суп с киноа и досолите его на свой вкус.
- Такой грибной суп с мясными фрикадельками и киноа очень нравится моему супругу, точнее, намного больше нравится, чем без фрикаделек. Надеюсь, и вам понравится!
- При подаче капните в суп немного растительного масла.
Время приготовления:
2 ч. :
55 кКал
Кукурузные чипсы начос своеобразные на вкус и как по мне их много не съешь это касается покупных А вот если подать их с соусом то будет совсем другая история Можно сделать томатный соус а можно вот такой сырный и очень нежный ...