Говяжий язык с картошкой в духовке
Очень вкусным получается горячее блюдо из говяжьего языка в духовке. Конечно, язык запекается не сырой, а предварительно отваренный. Но от этого он не становится менее вкусным. Я отношу это блюдо к праздничным. Готовить можно как в общей форме для запекания, так и порционно.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Язык говяжий отварной - 300 г
- Лук репчатый - 150 г
- Сметана - 100 г
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления говяжьего языка с картошкой в духовке.
- Язык нужно предварительно сварить до готовности. Для этого залейте его холодной водой, и как закипит, воду слейте. А язык залейте чистой водой и варите с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком около 2 часов. После чего опустите язык в холодную воду и снимите толстую шкурку.
- Готовый отваренный язык нарежьте на ломтики по 0,5 см. Для этого блюда вам потребуется не весь язык.
- Предварительно отварите картофель до полуготовности с добавлением соли и лаврового листа, он должен остаться чуть твердым в серединке.
- Нарежьте картофель на кружочки по 0,5 см.
- Лук обжарьте на сковороде на масле до золотистого цвета. Я нарезала полукольцами, но можно и мелко.
- В форму для запекания выложите 2/3 части картофеля.
- На него сверху распределите жареный лук.
- И сверху выложите оставшийся картофель и язык. Чтобы блюдо не высохло, можно влить на дно половинку половника бульона от языка.
- Сверху смажьте щедро сметаной и поставьте в нагретую духовку.
- Запекайте говяжий язык с картошкой в духовке около 20 минут при температуре 180°С.
- Готово! К этому блюду отлично подойдут домашние соленья или нарезка свежих овощей. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
111 кКал
Предлагаю приготовить вареники с картофелем и шампиньонами Очень вкусно и сытно Готовятся вареники достаточно просто Нужно только хорошо замесить тесто чтобы оно было крутым но эластичным Тесто в этом рецепте приятное в работе без яиц кефира ...