Гратен из кабачков

Сочный, нежный на вкус кабачковый гратен - простое, легкое и вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Кабачки – 700-800 г
• Сливки 20-33% - 200 мл
• Сыр – 150 г
• Сливочное масло – 10 г
• Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
• Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)
• Сухари панировочные – 70 – 100 г (по вкусу)
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль – 1 ч.л.

Инструкции:

1. Гратен из кабачков – легкое, сочное, незатейливое в приготовлении блюдо, которое приятно разнообразит повседневное меню. Окутанные ниточками расплавленного сыра, пропитанные сливками и запечённые под хрустящей корочкой панировочных сухарей ломтики кабачков получаются сочными, ароматными и очень нежными на вкус. Прекрасное блюдо для легкого обеда или ужина, которое может послужить и в качестве овощного гарнира. Попробуйте!
2. Для приготовления гратена из кабачков вам понадобятся такие ингредиенты.
3. Нарежьте кабачки тонкими кружочками, пересыпьте солью и позвольте настояться 45-60 минут. За это время ломтики кабачков слегка просолятся и отдадут весь лишний сок.
4. Натрите сыр на мелкой терке. 2-3 столовые ложки сыра отложите и используйте для украшения блюда. К оставшемуся сыру добавьте крахмал, молотый перец и мускатный орех. Тщательно все перемешайте.
5. Слегка отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок.
6. Выложите ломтики кабачков в форму для запекания в один слой.
7. Добавьте немного подготовленной смеси сыра, крахмала и специй.
8. Повторите слои, постепенно заполнив форму. Влейте сливки.
9. Смешайте отложенный ранее сыр с молотыми панировочными сухарями и присыпьте верхний слой кабачков. Для получения особенно хрустящей корочки используйте панировочные сухари из крупной хлебной крошки, как например у сухарей «Панко».
10. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
11. Поместите блюдо в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут, пока верхушка гратена не подрумянится.
12. Гратен из кабачков готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 133 кКал

Ликер из красной смородины (на водке)

Готовим ликер из красной смородины на водке На весь процесс требуется 2 недели ...