Гратен из кабачков
Сочный, нежный на вкус кабачковый гратен - простое, легкое и вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Кабачки – 700-800 г
- Сливки 20-33% - 200 мл
- Сыр – 150 г
- Сливочное масло – 10 г
- Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
- Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)
- Сухари панировочные – 70 – 100 г (по вкусу)
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Инструкции:
- Гратен из кабачков – легкое, сочное, незатейливое в приготовлении блюдо, которое приятно разнообразит повседневное меню. Окутанные ниточками расплавленного сыра, пропитанные сливками и запечённые под хрустящей корочкой панировочных сухарей ломтики кабачков получаются сочными, ароматными и очень нежными на вкус. Прекрасное блюдо для легкого обеда или ужина, которое может послужить и в качестве овощного гарнира. Попробуйте!
- Для приготовления гратена из кабачков вам понадобятся такие ингредиенты.
- Нарежьте кабачки тонкими кружочками, пересыпьте солью и позвольте настояться 45-60 минут. За это время ломтики кабачков слегка просолятся и отдадут весь лишний сок.
- Натрите сыр на мелкой терке. 2-3 столовые ложки сыра отложите и используйте для украшения блюда. К оставшемуся сыру добавьте крахмал, молотый перец и мускатный орех. Тщательно все перемешайте.
- Слегка отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок.
- Выложите ломтики кабачков в форму для запекания в один слой.
- Добавьте немного подготовленной смеси сыра, крахмала и специй.
- Повторите слои, постепенно заполнив форму. Влейте сливки.
- Смешайте отложенный ранее сыр с молотыми панировочными сухарями и присыпьте верхний слой кабачков. Для получения особенно хрустящей корочки используйте панировочные сухари из крупной хлебной крошки, как например у сухарей «Панко».
- Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
- Поместите блюдо в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут, пока верхушка гратена не подрумянится.
- Гратен из кабачков готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
133 кКал
Кускус с зеленым горошком и жареным луком готовится очень быстро Этим блюдом можно разнообразить постные дни ...