Гратен из топинамбура
Отличный способ увеличить количество вкуснятины за счёт менее дефицитных ингредиентов. Получается очень нежно и вкусно - рекомендую!
Ингредиенты:
- Топинамбур - 800 г
- Молоко - 300 мл
- Сливки - 200 мл
- Крахмал (кукурузный либо рисовый) - 30 г
- Сыр пармезан - 30 г
- Твёрдый сыр - 100 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Приготовить ингредиенты для гратена из топинамбура.
- Почистить топинамбур.
- Нарезать топинамбур на пластинки (толщиной 2-3 мм).
- Отлить 100 мл молока и довести до кипения 200 мл молока и 200 мл сливок.
- Растворить 30 г крахмала в 100 мл холодного молока.
- После закипания молока со сливками влить в него крахмальную смесь, всыпать тёртый пармезан, размешать и варить около минуты до загустения.
- Добавить в соус пластины топинамбура и варить 15 минут на слабом огне. Хотите получить более мягкий топинамбур в готовом блюде - варите дольше.
- Разогреть духовку до 200°С.
- Выложить гратен из топинамбура в жаропрочную форму и запекать в предварительно прогретой духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 15 минут.
- Потереть на крупной тёрке 100 г твёрдого сыра.
- Посыпать сыром полуготовый гратен и запекать на том же режиме ещё 15 минут.
- После извлечения из духовки дать гратену из топинамбура остыть около 10 минут.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
101 кКал
Легкий десерт из груш с рикоттой В данном рецепте мед можно заменить на такое же количество сахара В начинку можно добавить любые специи вкусно будет если взять кардамон или мускатный орех Орехи берите любые Горячие груши подавайте с шариком ва ...