Греческая запеканка из кабачков
Нежнейшая запеканка из кабачков по-гречески - это невероятно вкусное, воздушное, сочное блюдо!
Ингредиенты:
- Кабачок - 400 г
- Мука - 150-200 г
- Йогурт греческий - 120 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Сыр Фета - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Пекарский порошок - 1,5 ч.л.
- Петрушка - 10 г
- Паприка сладкая молотая - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Очень нежная запеканка из кабачков в моей семье готовится уже несколько лет исключительно по этому рецепту. Я бы даже сказала, что эта запеканка похожа больше на воздушную фриттату, настолько нежной и сочной она получается. Готовится запеканка, как все блюда греческой кухни, очень просто и легко.
- Греческая запеканка из кабачков может стать блюдом для праздничного стола в качестве закуски, но и для семейного ужина - отличный вариант!
- Подготовить все продукты для запеканки.
- Лук репчатый очистить и нарезать кубиком.
- Кабачки желательно использовать молоденькие, без семян. Если кабачки немолодые, удалите семена и снимите с кабачков кожуру.
- Нарезать кабачки также мелким кубиком.
- В сковороде разогреть растительное масло и выложить в сковороду лук и кабачки. Тушить овощи 20 минут на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость и кабачки не станут мягкими.
- Тем временем приготовить заливку. В миске смешать йогурт, яйца и сыр Фета.
- Добавить натертый на средней терке твердый сыр, муку и пекарский порошок.
- Добавить все специи: соль, черный молотый перец и паприку.
- Измельчить зелень петрушки и также добавить в миску. Хорошо перемешать все ингредиенты заливки.
- В сковороду с обжаренными кабачками и луком перелить заливку и все хорошо перемешать.
- Форму для запекания смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Выложить кабачки в заливке в форму и разровнять.
- Для красоты можно нарезать один кабачок на тонкие кружочки и украсить ими верх запеканки, как показано на фото.
- Отправить форму с запеканкой в разогретую до 170 градусов С духовку на 50 минут.
- Кабачковая запеканка по-гречески готова. Нежная, румяная, сочная!
- Дайте запеканке остыть в форме минут
- Затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
155 кКал
Очень интересный вариант приготовления любимой многими итальянской фокаччи в виде шариков с начинкой из оливок с сыром Выпечка просто и достаточно быстро готовится а получается очень вкусный мини хлебушек который идеально подходит для семейного ...