Котлеты в панировке на сковороде
Котлеты в панировке с красивой золотистой и хрустящей корочкой. В качестве сухарей используем высохшую булочку (потертую на терке).
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Булочка сухая - 1 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло для жарки - по потребности
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления котлет в панировке на сковороде.
- Лук и чеснок потереть на мелкой тёрке, излишки жидкости слить. Кстати, мне тут в соцсетях в последнее время часто попадается лайфхак - тереть чеснок на тёрке, натянув на тёрку плёнку. Люди, постарайтесь понять: таким образом вы, возможно, экономите себе время или чеснок, но если воспользоваться этим приёмом, то вы одновременно наедитесь микропластика, который для человеческого организма, сами понимаете, не шибко полезен.
- Тщательно вымешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
- Сухую булочку потереть на тёрке на сухари. Если нужна панировка с идеальной консистенцией - просеять сухари через сито.
- Яйцо взбить с солью.
- Сформировать из фарша маленькие котлетки, обвалять их в муке и после этого сделать как можно более плоскими.
- Обмакнуть каждую котлетку в яичный льезон, после чего покрыть со всех сторон сухарной панировкой.
- Жарить котлеты в панировке на сковороде в предварительно прогретом масле с двух сторон в общей сложности 8 минут (до золотистости), с двумя переворотами. После извлечения из масла промокнуть их бумажным полотенцем.
- Перед употреблением этим котлетам нужно дать отдохнуть минут 5, иначе есть риск обжечься.
Время приготовления:
35 мин. :
224 кКал
Красочные брускетты с беконом и вялеными томатами особенно актуальны как быстрая закуска для неожиданно пришедших гостей или друзей Соорудить их можно за 15 минут при наличии всех необходимых ингредиентов Продукты для создания блюда продают в любом ...