Грибной суп из шампиньонов и картофеля

Предлагаю приготовить легкий, вегетарианский грибной суп из шампиньонов. По желанию и для сытости можно добавить любой мясной бульон, если есть в наличии. Специи и травы тоже можно использовать по вкусу.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 250 г
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Бульон говяжий - по желанию
• Соль
• Зелень
• Хмели-сунели
• Смесь сухих овощей - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Нам понадобятся такие продукты:
2. Картошку очистить, нарезать кубиками, залить водой, подсолить и поставить варить. На этом этапе, можно добавить готовый мясной бульон. У меня был замороженный говяжий - 250 мл и я просто его добавила в кастрюлю с картофелем. А так же добавила сушеную смесь овощей - 1 ст. л.
3. Пока варится картошка очистить и нарезать шампиньоны.
4. Поджарить их до нужной степени румяности в растительном масле. Слегка подсолить и посыпать хмели-сенели. Шампиньоны относятся к парниковым грибам, они не растут на открытом грунте и поэтому не требуют длительной тепловой обработки.
5. Морковь и лук нарезать помельче.
6. Добавить к поджаренным грибам и жарить еще до румяности лука и морковки.
7. Когда картошка сварилась и стала мягкой, можно добавить в суп поджаренные грибы с овощами. Проварить еще минут 7- По желанию, можно добавить мелкие макаронные изделия.
8. Разлить суп по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 107 кКал

Творожные пышки на скорую руку

Творожные пышки неприхотливая выпечка выручит вас когда необходимо быстро приготовить что нибудь вкусное к чашечке чая ...