Грушевый пирог на кукурузной муке
Предлагаю вам приготовить вкусный грушевый пирог. Структура пирога получается слегка влажной и одновременно рассыпчатой...
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Мука кукурузная - 150 г
- Рикотта - 130 г
- Масло сливочное - 100 г
- Цедра апельсина - 1 ч.л.
- Сок апельсиновый - 30 мл
- Груша - 1 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сахар – 120 г
Инструкции:
- Предлагаю вам приготовить вкусный грушевый пирог. Структура пирога получается слегка влажной - из-за рикотты, но в то же время очень рассыпчатой - за счет кукурузной муки. Идеальным дополнением к пирогу станет стакан холодного молока.
- Для приготовления грушевого пирога на кукурузной муке необходимо сразу подготовить необходимые продукты по списку.
- В сотейник налить молоко, добавить мягкое сливочное масло и поставить на водяную баню. Когда масло полностью растворится, снять с огня и немного остудить.
- Взбить желтки с сахаром до побеления массы.
- Добавить рикотту, апельсиновый сок, цедру апельсина и перемешать.
- Добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и кукурузную муку. Влить молочно-масляную смесь и еще раз перемешать.
- Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.
- Выложить тесто в форму с пергаментом диаметром 24 см, сверху выложить тонкие ломтики груши и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Грушевый пирог на кукурузной муке готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
264 кКал
...