Гугельхупф
Гугельхупф - это вкусный кекс на дрожжах с апельсиновой ноткой. Такой кекс выпекают в форме для кекса. Гугельхупф получается очень вкусным, нежным, высоким с нежным мякишем. Тесто замешиваем руками и даём подняться в форме. Выпекаем гугельхупф в духовке до золотистого цвета.
Такая выпечка не требует дополнительного украшения, можно просто присыпать сахарной пудрой.
Всем советую рецептик, готовьте с удовольствием.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Молоко - 125 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Дрожжи сухие - 5 г
- Изюм - 50 г
- Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
- Апельсиновый сок - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить продукты для австрийского кекса Гугельхупф.
- Апельсин помыть и снять с апельсина цедру. Выдавить пару ложек апельсинового сока и залить изюм соком. Отставить изюм в сторону. Молоко подогреть. Масло размягчить при комнатной температуре.
- В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут.
- Затем добавить яйцо в опару и перемешать.
- Всыпать просеянную муку и добавить соль.
- Перемешать тесто ложкой. Добавить мягкое масло.
- Тесто будет липким. Добавить цедру апельсина и изюм. С изюма предварительно слить оставшийся сок.
- Перемешать тесто ложкой, оно будет вязким. Выложить тесто в форму для кекса, предварительно смазать маслом.
- Оставить тесто в форме на 35-45 минут. Тесто должно увеличиться в объеме. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах примерно 25 минут.
- Гугельхупф должен покрыться красивой золотистой корочкой. Слегка остудить гугельхупф, достать из формы и остудить на решетке. Готовый гугельхупф можно присыпать сахарной пудрой.
- Очень пушистый мякиш получился.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
285 кКал
Хочу рассказать вам как приготовить творожные кексы в духовке с аппетитной ягодной начинкой Невероятно нежные очень вкусные и полезные это отличный десерт для взрослых и малышей ...