Уха из хека

Уха из хека получается наваристой, достаточно густой и очень вкусной. Цвет у неё - приятный жёлтенький, получается за счёт зажарки и куркумы. Густоту супа можно регулировать с помощью количества крупы или воды. Но нам понравился именно такой густой супец.

Ингредиенты:

• Хек - 1 шт. (500 г)
• Картофель - 3 шт. (230 г)
• Морковь - 1 шт. (160 г)
• Лук - 1 шт. (180 г)
• Пшено - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп - 20 г
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - 2,5 л
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Для приготовления ухи из хека с пшеном необходимы следующие продукты.
2. Хека лучше брать тушку, а не филе, чтобы бульон получился более наваристым.
3. Рыбу очистите и хорошенько промойте. Разрежьте пополам и положите в кастрюлю. Туда же отправьте стебли укропа и влейте воду. Доведите воду до кипения и снимите образовавшуюся пену. После чего варите бульон в течение 20 минут.
4. Пока варится бульон, займёмся зажаркой. Для этого на разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжарьте нарезанный мелко лучок. Затем добавьте морковь и продолжите обжаривание ещё некоторое время.
5. Из сваренного бульона извлеките рыбу, а сам бульон процедите с помощью мелкого сита или марли.
6. Верните бульон в чистую кастрюлю и доведите до кипения. Затем положите в него зажарку, нарезанный кубиками картофель и промытую крупу. Варите рыбный суп из хека с пшеном ещё в течение 10-15 минут.
7. А пока уха варится, нужно удалить из рыбы кости. Делается это легко и быстро, ведь рыба не костлявая.
8. Осталось положить в суп измельчённый чеснок, куркуму, лаврушку, а также соль и перец по вкусу. Поварите суп ещё несколько минуток.
9. В сваренный суп положите разобранную на кусочки рыбу и перемешайте.
10. Уха из хека готова! При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью укропа.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 31 кКал

Гречка с тушенкой и овощами на сковороде

Сытное блюдо из самых доступных продуктов Овощи берите по сезону и своему вкусу Кабачки вы можете заменить на баклажаны или тыкву болгарский перец на помидоры а вместо моркови использовать корень сельдерея или пастернака Зимой вполне можно зам ...