Гуляш из конины
Гуляш - блюдо на все времена. Уважение к гуляшу пронизывало всё советское общество снизу доверху. В рабочей столовой гуляш заканчивался раньше других блюд.
Сегодня предлагаю отойти от классического рецепта и приготовить гуляш из конины. Конина по этому рецепту получается нежной и мягкой.
Ингредиенты:
- Конина - 500 г
- Растительное масло - 15 г
- Сливочное масло - 15 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Черный перец молотый - 1/2 ч.л.
- Отвар картофеля - 6 половников
- Мука - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Чеснок - 3 дольки
- Смесь перцев - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления гуляша из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем на кубики.
- Нарезаем мясо и обжариваем на растительном и сливочном масле до золотистой корочки.
- К мясу добавляем лук и обжариваем 2 минуты.
- Затем добавляем морковь и обжариваем еще 2 минуты.
- Добавляем томатную пасту, сахар, соль, черный молотый перец, смесь перцев и перемешиваем.
- Наливаем отвар картофеля и кладем лавровый лист. Как только закипит, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим 1,5 часа.
- К муке добавляем немного воды и перемешиваем вилкой.
- Убираем лавровый лист и выдавливаем чеснок. Кладем муку, перемешиваем и готовим еще 15 минут на слабом огне.
- Гуляш из конины готов! Это очень вкусно! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
118 кКал
Предлагаю вашему вниманию чудесный морковный салат с очень вкусной медово горчичной заправкой ...