Хлеб из зеленой гречки и киноа

Безглютеновый хлеб в последнее время набирает популярность. Для его приготовления используются кукуруза, рис, киноа, гречка. Сегодня предлагаю испечь безглютеновый хлеб без вреда для фигуры - из зеленой гречки и киноа. Он получается с поджаристой корочкой и мягким, воздушным мякишем внутри.

Ингредиенты:

• Зеленая гречка - 125 г
• Киноа - 50 г
• Вода - 110 мл
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль - 4 г
• Разрыхлитель для теста - 3 г
• Семечки подсолнуха - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Все необходимые продукты для выпечки безглютенового хлеба из зеленой гречки и киноа - перед вами.
2. Соблюдая строго все пропорции и рекомендации, не сомневайтесь, хлеб у вас получится. Подготовьте две небольшие пиалы или контейнер с крышкой. Один заполните киноа, другой - зеленой гречкой.
3. Обе крупы залить водой и оставить на столе на 8-10 часов. Я замачивала крупы на ночь.
4. По истечении указанного времени под проточной водой тщательно промыть зеленую гречку и киноа. Откинуть крупы на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
5. Для удобства крупы можно переложить в чашу блендера, влить теплую воду и на максимальных оборотах блендера измельчить все ингредиенты.
6. Добавить 2 ст.л. оливкового масла.
7. Добавить разрыхлитель для теста и соль. На этом этапе можно добавить еще любимые специи: сушеный чеснок, кориандр, итальянские травы. Все ингредиенты хорошо перемешать.
8. Подготовить форму для выпечки хлеба. Я выпекала хлеб в небольшой форме, размером 19х10х6 см.
9. Для удобства форму можно застелить пергаментом. Выложить в нее тесто.
10. Для украшения хлеба можно использовать любые семечки: семена подсолнуха, тыквы, льна, кунжут.
11. Разогреть духовку. Выпекать хлеб при температуре 200 градусов 40-60 минут. Время выпечки будет зависеть от размера формы и работы вашей духовки. Готовность хлеба можно проверить при помощи зубочистки. Аккуратно проткните тесто, на выходе зубочистка должна быть сухой.
12. Готовый хлеб остудить на решетке и дать ему полностью остыть, перед тем как разрезать.
13. Хранить хлеб из зеленой гречки и киноа лучше всего в холодильнике. Можно обернуть его пергаментом или положить в пищевой контейнер с крышкой.

Время приготовления: 11 ч. : 275 кКал

Капуста на пару

Удачный вариант капустного гарнира для мясного блюда или блюда из курицы кролика и т д Идеально подойдет и для Поста в те дни когда разрешено растительное масло Можно приготовить капусту на пару и без соуса но с ним она получается безумно ...