Хачапури с сыром и творогом (ПП)
Рецепт приготовления версии хачапури с заливным тестом из овсяной муки.
Ингредиенты:
- Овсяная мука - около 1 стакана
- Кефир или йогурт - 0,5 стакана
- Белок яйца - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- или
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сыр - около 100 г
- Творог - 100 г
- Желток яйца - 1 шт.
Инструкции:
- Это, конечно же, вообще не классическая версия хачапури, но вполне годная для тех, кто питается по полезным принципам или ещё по каким-то причинам избегает пшеничной муки и дрожжевой выпечки.
- Кроме использования готовой овсяной муки, можно для теста самим измельчить овсяные хлопья. Тесто на кефире получается покислее, чем на йогурте, жирность - любая. Сыр для начинки подходит маложирный, тут - сулугуни.
- Для хачапури с сыром и творогом ПП подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Соедините кефир или йогурт с белком сырого яйца.
- Добавьте овсяную муку, разрыхлитель или соду и соль. Соду гасить не нужно, она сама среагирует с кисломолочкой.
- Перемешайте ингредиенты между собой, и получится мягкое, пышное, негустое тесто.
- Для начинки перетрите желток с творогом.
- Натрите крупно сыр.
- Перемешайте две трети сыра с творожной массой.
- Переложите половину теста в смазанную форму.
- Распределите по поверхности теста творожно-сырную начинку, отступив от края теста 1-1,5 см.
- Распределите по поверхности начинки остальную часть теста.
- Запекайте вариацию хачапури в духовке при 180-200 градусах около 25 минут, но учтите особенности своей духовки, т.е. время может отличаться! Готовую выпечку посыпьте оставшимся сыром и верните ненадолго в выключенную духовку, чтобы он расплавился.
- Хачапури с сыром и творогом ПП готовы!
- По-своему вкусные... Имейте в виду, что вообще неклассические, не ждите от них того самого вкуса грузинской кухни))
Время приготовления:
30 мин. :
254 кКал
Если вы заранее отварите морковь то салат Голландский сможете приготовить за считанные минуты Ингредиентов немного все продукты нарежьте добавьте соль и черный молотый перец заправьте майонезом перемешайте и салат готов Чтобы салат красиво ...