Фаршированная скумбрия с желатином
Скумбрия, фаршированная с желатином, в моей семье хорошо поедается на бутербродах на завтрак. В принципе, это еще и очень полезный, красивый вариант праздничной закуски. Фаршировать скумбрию можно различными продуктами, я, в основном, фарширую овощами и яйцом.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Шпинат - 100 г
- Желатин - 1 ст.л.
- Приправа для рыбы - 1 ч.л.
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления фаршированной скумбрии с желатином подготовим продукты по списку.
- Отварим морковь и яйца до готовности. Яйца очистим от скорлупы и нарежем кружочками. Морковь натрем на средней терке.
- Шпинат хорошо промоем под проточной водой, нарежем очень мелко. Отварим в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Отбросим шпинат на дуршлаг, дадим ему остыть и хорошо отожмем от воды.
- Отрежем голову и хвост у скумбрии. Сделаем разрез по брюшине вдоль и удалим все кишки. Аккуратно раскрываем тушку рыбы, как книжку, удаляем хребет и затем пинцетом выбираем все косточки из рыбного филе на коже.
- Подготовленную тушку скумбрии посыпаем специями и желатином.
- Выкладываем на тушку равномерным слоем отваренную и натертую на терке морковь.
- Следующим слоем поверх моркови распределяем шпинат. На одну половинку рыбного филе выкладываем кружочки яиц.
- Аккуратно накрываем яйца второй половинкой и получаем фаршированную тушку скумбрии.
- Хорошо и плотно заворачиваем тушку скумбрии в пищевую пленку. Можно сделать несколько слоев. Я завернула рыбу в два слоя пищевой пленки и поместила в пакет для запекания, который герметично закрыла.
- В кастрюлю наливаем воду, даем ей закипеть и выкладываем пакет со скумбрией. Готовим скумбрию в кипящей воде 35-40 минут.
- Готовую скумбрию достаем из воды и кладем под гнет на час. После этого отправляем рыбу в холодильник на 2 часа.
- Фаршированная с желатином скумбрия готова. Нарезаем рыбу на порционные кусочки и подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
129 кКал
Творожно песочное печенье любимая выпечка детей Попробуйте приготовить песочное печенье с творогом на скорую руку Рецепт очень простой и не требуется особого кондитерского мастерства Печенюшки из рассыпчатого песочного теста отменно сочетающег ...