Хлеб из рисовой муки без дрожжей
Бездрожжевой хлеб из рисовой муки, рисовых отрубей с льняной мукой получится мягким и рассыпчатым, немного сладковатым на вкус. Такой хлеб прекрасно подойдет для сладких бутербродов.
С ингредиентами можно играться: например, вместо льняной муки можно взять кукурузную, тогда цвет хлеба будет более ярким, светлым. А если у вас нет рисовых отрубей, то можно просто увеличить количество рисовой муки.
Ингредиенты:
- Рисовая мука - 180 г
- Рисовые отруби - 100 г
- Льняная мука - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 200 мл
- Растительное масло - 10 мл
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Сахар - 10 г
- Соль - 2 г
Инструкции:
- Подготовим все необходимые ингредиенты для безглютенового хлеба из рисовой муки без дрожжей.
- Заранее включим духовку на 190 градусов.
- Возьмем большую удобную миску для замешивания теста. Соединяем все сухие ингредиенты: это рисовая мука, рисовые отруби, льняная мука, сахар, соль и разрыхлитель теста. Муку просеиваем.
- Перемешиваем, делаем небольшое углубление.
- В другой небольшой миске соединяем яйцо, воду и масло. Вода - кипячёная комнатной температуры.
- Взболтаем до однородности.
- Небольшими порциями вливаем яичную смесь в муку.
- Замешиваем тесто, добиваемся однородной консистенции, это можно делать ложкой. Масса должна получиться мягкой и собираться в комок. Если тесто крошится, то нужно добавить еще 1 столовую ложку воды, при необходимости добавить еще.
- Форму хлебу можно придать любую, но все же лучше сделать кирпичик или батон.
- Застилаем форму пергаментной бумагой. Хлебу придаем желаемую форму, сверху посыпаем семенами льна или кунжута.
- Выпекаем хлеб при 190 градусах в течение 40-45 минут. Ждем румяной корочки, могут появиться трещинки. Даем хлебу остыть на решётке.
- Хлеб из рисовой муки и без дрожжей нестандартный - он плотный, рассыпчатый, слегка влажный, по вкусу больше похож на лепешку.
Время приготовления:
55 мин. :
208 кКал
Скажу сразу помидоры с морковной ботвой я готовлю впервые Но как говорят те кто эту заготовку делал не раз помидоры и маринад получаются очень сладкими ароматными и всё благодаря ботве моркови Попробуем через пару месяцев за это время помидоры ...