Холодный свекольник с черемшой и редисом

Легкий летний суп, который можно готовить только весной в сезон черемши и редиса. Холодный свекольник бодрит и витаминизирует организм.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Редис – 100 г
• Черемша – 30 г
• Огурцы – 2 шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Сметана – 350 г
• Укроп – 10 г
• Вода – 1,5 л
• Сок лимона – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Картофель отварной – 2 шт. (для подачи)

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для холодного свекольника с черемшой и редисом. Овощи тщательно вымойте, просушите.
2. Свеклу отварите в кожуре до готовности (либо купите уже готовую). После варки овощ полностью остудите, очистите, натрите на крупной терке.
3. У редиса отрежьте боковые участки, затем нашинкуйте редиску тонкими полосками или натрите на крупной терке.
4. Свежие огурцы нарежьте точно так же, как и редис.
5. Яйца заранее сварите «вкрутую», остудите, очистите, нарежьте кубиками.
6. Черемшу и укроп ополосните, высушите. Зелень нарежьте как можно мельче.
7. Все подготовленные ингредиенты сгрузите в кастрюлю подходящего объема.
8. Добавьте сметану, влейте прохладную воду. Доведите суп до вкуса, добавив соль и сок лимона, тщательно перемешайте. Перед подачей свекольник охладите в холодильнике.
9. Картофель заранее отварите в кожуре, остудите, очистите, нарежьте крупными пластинками. На стол холодный свекольник с черемшой и редисом подавайте вместе с отварным картофелем.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 35 мин. : 34 кКал

Кабачки в кляре в духовке

Приготовленные в духовке кабачки в кляре это эффектная и вкусная закуска из доступных ингредиентов Сочетание мягкости кабачков и воздушного хрустящего кляра придется по вкусу всем ценителям контрастных вкусовых сочетаний А приготовление блюда в ...