Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму

Сочная, вкусная, хрустящая капуста на зиму.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1,5 кг
• Морковь - 400 г
• Сахар - 50 г
• Соль - 40 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 6 шт.
• Вода - 1,5 литра
• Уксус 9% - 5 ст.л.

Инструкции:

1. Время заготовок в полном разгаре и я спешу поделиться рецептом приготовления хрустящей капусты в рассоле с уксусом на зиму! Не знаю, как кто, а я люблю, когда у меня в холодильнике да в кладовой стоят баночки с разными соленьями. Согласитесь, приятно же зимой доставать домашние закатки и кушать, да угощать близких своими запасами? Раньше у нас был погреб, так в нем было столько банок с заготовками, что не успевали съедать за зиму. Но погреба больше нет, а холодильник не резиновый, приходится готовить по минимуму, ну ничего, нам хватает.
2. Итак, подготовим все необходимые продукты заготовки для хрустящей капусты с уксусом и приступим к приготовлению.
3. Для начала вымоем капусту и нашинкуем тонкой соломкой, выложим в большую посудину.
4. Морковь вымоем, очистим и натрем на крупной терке, выложим в миску с капустой.
5. Перемешаем и слегка пожамкаем руками.
6. Простерилизуем банки и крышки удобным для вас способом. На дно банок положим лавровый лист и перец горошком.
7. Уложим в банки капусту, плотно или неплотно - решать вам, я люблю, когда много рассола в банке, поэтому не сильно утрамбовываю капусту.
8. В сотейник нальем воду, добавим сахар, соль и доведем до кипения, вольем уксус и сразу разольем по банкам, закроем стерильными крышками, накроем полотенцем до полного остывания, затем уберем в холодильник. Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму готова.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 18 кКал

Омлет с сосисками в мультиварке

Вкусный омлет с молочными сосисками в мультиварке Блюдо подается к завтраку или на ужин ...