Пирожки с солеными огурцами и луком
Предлагаю рецепт пирожков с необычной, но вкусной начинкой. Причем определить, из чего она приготовлена, вам удастся не сразу. Жареные соленые огурцы с луком в пирожке напоминают грибы. Такие пирожки отлично подойдут к супам, щам, борщам и бульонам, а также к чаю.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500 г
- Молоко - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Дрожжи прессованные - 20 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Огурец соленый - 3-4 шт.
- Масло подсолнечное - для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления пирожков с солеными огурцами и луком.
- Прессованные дрожжи накрошите в миску. Их можно заменить сухими дрожжами, которых потребуется 7-8 граммов.
- Молоко смешайте с водой и немного нагрейте. Налейте в миску с дрожжами, насыпьте сахар. Дайте постоять 10-15 минут. Дрожжи активируются.
- Добавьте в миску яйцо и растопленное сливочное масло.
- Перемешайте дрожжи, молоко, воду, яйцо и растопленное масло.
- Насыпьте соль. Частями добавьте просеянную муку.
- Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой, а после, когда оно станет гуще, выложите на стол, присыпанный мукой. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час тесто увеличится в объеме.
- А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте лук до золотистого цвета.
- Соленые огурцы мелко нарежьте и поджарьте в сковороде на подсолнечном масле до испарения жидкости.
- Затем перемешайте жареный лук и жареные соленые огурцы.
- Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Затем разделите на шарики весом 50-60 граммов.
- Шарики раскатайте в лепешку, на середину выложите начинку.
- Соедините края лепешки, формируя пирожок.
- Пирожки выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом швом вниз. Обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
- Пирожки с солеными огурцами и луком готовы.
Время приготовления:
2 ч. :
209 кКал
Простой в приготовлении ароматный и пикантный соус сальса верде ...