Хычины с тыквой на сковороде
Хычины - это традиционные пресные лепешки с начинкой на Северном Кавказе. Для начинки можно взять творог, сыр, картофельное пюре, мясо, зелень.
Хычины с тыквой - очень ароматное, вкусное, к тому же бюджетное блюдо.
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Кислое молоко - 180 мл
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Тыква (очищенная) - 350 г
- Лук крупный - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления хычинов с тыквой на сковороде - перед вами.
- Первым делом нужно подготовить тыкву - запечь. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте и положите в форму для запекания. Запекайте при 180°С в духовке около 30 минут.
- В миску просейте муку, посолите.
- Размешайте соду в кислом молоке и влейте его в миску с мукой. Сначала перемешайте муку с молоком ложкой.
- Затем замесите тесто руками. Округлите и оставьте на 15-20 минут "отдыхать" под миской.
- Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Обжарьте лук в течение 6-8 минут.
- Запеченную тыкву охладите и пюрируйте при помощи погружного блендера.
- К тыквенному пюре добавьте обжаренный лук, перец черный молотый и соль. Перемешайте. Начинка готова.
- Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые кусочки.
- Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В центр положите примерно 1 ст.л. тыквенной начинки.
- Соедините края лепешки вверху, над начинкой.
- Переверните заготовку и слегка раскатайте скалкой.
- Обжаривайте хычины с тыквой на сковороде без масла на огне ниже среднего и под крышкой.
- Каждую сторону нужно обжаривать по 2-4 минуты.
- Обжаренные хычины смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
- Обжаренные и смазанные маслом хычины держите под крышкой, пока обжариваются остальные.
- Очень вкусные, ароматные хычины с тыквой готовы.
- Хычины вкусные как горячие, только со сковороды, так и остывшие.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
157 кКал
Кабачковые оладьи с крахмалом получаются нежными и ароматными Для их обжаривания советую использовать сковороду с антипригарным покрытием Подавать такие оладьи можно в качестве легкого обеда или сытного перекуса Блюдо будет полезным и диетическим ...