Икра из баклажанов с яблоками
В сезон баклажанов обязательно приготовьте икру из этого замечательного овоща с яблоками, которые придадут блюду нежный, сладковатый вкус. Такая икра станет отличной холодной закуской к столу в будни и праздники. Или перекусом с кусочком хлеба в любое время дня. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
- Баклажан - 2 шт.
- Яблоко - 2 шт. (небольшие)
- Помидор - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления икры из баклажанов с яблоками - перед вами, на фото.
- Баклажаны помойте, обрежьте плодоножку, наколите и выложите на тарелку. Запекайте в микроволновке 5 минут при мощности 750 ватт. Или в духовке - 30-35 минут. После баклажаны охладите и очистите.
- Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок. Лук репчатый очистите от шелухи. Помойте перец и лук, мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте 5-6 минут, до прозрачности лука.
- Печеный баклажан нарежьте мелкими кубиками. Так же поступите с помидором.
- Яблоки помойте, очистите, удалите семенную коробочку, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Налейте в сковороду 70 мл воды. Насыпьте соль, сахар и перец черный молотый. Накройте крышкой.
- Готовьте икру 20-25 минут на огне чуть ниже среднего, до мягкости. В готовую икру добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
- Ароматная, вкусная икра из баклажанов с яблоками готова.
Время приготовления:
40 мин. :
62 кКал
Приготовим вкусные сочные котлеты из капусты брокколи с добавлением сыра Котлеты я приготовила из сырой свежей капусты а для более интересного вкуса добавила 2 вида сыра Пармезан и по типу Моцарелла Подавала с соусом из греческого йогурта и сыра ...