Индейка с цветной капустой и картошкой (на сковороде)
Филе индейки мне нравится тем, что оно малокалорийное, быстро готовится и идеально сочетается со всеми овощами. В нашем регионе готовить индейку с цветной капустой и картошкой было принято еще за царя Гороха, как у нас говорят, правда, в летнее время. К счастью, цветную капусту всегда можно было заморозить на зиму впрок, а сейчас даже можно купить свежую по весьма привлекательной цене. Если любите блюда а-ля рагу, которые готовятся в казане или большой сковороде, тогда этот рецепт вам точно пригодится - это полноценный семейный обед. Максимум, что можно к нему будет подать - соленые огурцы или помидоры, они идеально сюда подходят.
Ингредиенты:
- Филе индейки - 400 г
- Картофель - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Цветная капуста - 300 г
- Соль и перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Зелень свежая - несколько веточек
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления филе индейки с цветной капустой и картошкой на сковороде. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с цветной капустой и индюшиным филе. Обсушите всё бумажными полотенцами.
- Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный дольками картофель, слегка обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
- Индейку нарежьте крупными кусочками, выложите под картофель, также обжарьте до румяной корочки, еще минут 5-
- Добавьте в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук и тонко нашинкованную морковь, уменьшите огонь под сковородой до минимума, накройте крышкой и тушите минут 5- В процессе понемногу подливайте теплую воду из чайника.
- Капусту разберите на мелкие соцветия, кратко отварите ее до полуготовности, минут 5 максимум.
- Положите в сковороду лавровый лист и раздавленный зубчик чеснока.
- Переложите цветную капусту.
- Всыпьте нарубленную свежую зелень, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте, тушите на тихом огне минут Затем проколите ломтик картофеля ножом: если он мягкий - блюдо готово.
- Разложите индейку с цветной капустой и картошкой по порциям и зовите семью к столу.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
76 кКал
Выпекаем невероятно вкусные несладкие вафли и готовим из них бутерброды с красной рыбой и сыром к завтраку ...