Кабоб

Готовим вкусное мясное узбекское блюдо казан-кабоб из баранины с картофелем в казане.

Ингредиенты:

• Баранина - 500 г
• Картофель - 500 г
• Пряности для плова - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 50 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.

Инструкции:

1. Кабоб (казан-кабоб) - блюдо узбекской кухни. Если планируете в выходные собрать за столом большую компанию друзей или родных, то казан-кабоб по-узбекски вполне подойдет к такому застолью. Блюдо не требует особых заморочек, но получается таким вкусным, что просто пальчики оближешь! Мясо ароматное, мягкое, просто само просится в рот, отделяясь от косточек. А картофель, сохраняя внешнюю форму, при легком нажатии вилки рассыпается, впитывая наваристый пряный бульон. Будьте готовы, что у вас попросят добавки, даже не смотря на изобилие закусок!
2. Поэтому запаситесь казаном большого размера да хорошей баранинкой. Картофель нужно взять некрупный и не крахмалистый, чтобы он не развалился при длительном тушении. Из пряностей необходимы зира и черный молотый перец. Можно взять смесь пряностей для плова, в ней достаточно и того, и другого. Кстати, казан-кабоб означает "шашлык в казане".
3. Необходимые продукты для приготовления казан-кабоба по-узбекски: баранина, картофель, пряности, соль, масло или баранье сало, при подаче - репчатый лук.
4. Мясо промыть, очистить от сухожилий, нарезать кусочками, часть оставить с косточками. Посолить, натереть пряностями и оставить, пока занимаемся картофелем.
5. Картофель очистить, обмыть и обсушить.
6. Разогреть масло и обжаривать картофель со всех сторон до румяной корочки.
7. Когда картофель обжарится, добавить подготовленное мясо. Обжарить.
8. Добавить полстакана воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне час-полтора.
9. После этого времени кабоб готов, аромат не оставит никого равнодушным!
10. Перемешивают его осторожно, чтобы не повредить картофель. Подают казан-кабоб по-узбекски с тонко нарезанным свежим или слегка подмаринованным в уксусе луком.
11. Очень-очень вкусно!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 174 кКал

Салат с печенью и корейской морковью

Очень вкусный салат с печенью и корейской морковью можно приготовить для своей семьи к завтраку или ужину Печень можно использовать любую ...