Кальмары, фаршированные киноа

Запечённые кальмары с киноа - пожалуй, одно из самых вкусных новых блюд, что я готовила за последнее время. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, вкус блюда получается сбалансированным, а само угощение - довольно питательным. Готовых кальмаров перед подачей можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком. Если вы используете неочищенных кальмаров, то предварительно очистите их от внутренностей и снимите кожу, обдав тушки крутым кипятком.

Ингредиенты:

• Кальмар (филе очищенное) - 4 шт.
• Киноа - 3 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Вода - 70 мл
• Петрушка - 20 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы приготовить кальмаров, фаршированных киноа, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Морковь вымойте и очистите.
2. Киноа промойте и отварите в кипящей подсоленной воде примерно 5-7 минут до готовности.
3. Промойте кальмаров под проточной водой, очистите от хитиновых стержней и срежьте плавники, если они есть. В дальнейшем плавники потребуются для начинки (если плавников нет, оставьте одного целого кальмара для начинки).
4. На раскаленном подсолнечном масле обжарьте мелко натертую морковь и чеснок, а также мелко нарезанную зелень. Большое количество петрушки и моркови сделает вкус блюда незабываемым.
5. Через пару минут добавьте в сковороду мелко нарезанные плавники кальмара или одну измельченную тушку. Перемешайте и обжарьте ещё 2-3 минуты.
6. Киноа отбросьте на дуршлаг, дайте лишней воде стечь и добавьте готовую крупу в сковороду. Посолите, поперчите и перемешайте. Начинка готова!
7. Начините кальмаров киноа на две трети от объёма тушки, чтобы вся начинка после приготовления осталась внутри. Кальмаров выложите в смазанную подсолнечным маслом форму, залейте водой и добавьте лимонный сок. Запекайте кальмаров, фаршированных киноа, в духовке, заранее разогретой до 180°С, в течение 15 минут - пока кальмары слегка не уменьшатся в объёме и не зарумянятся.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 116 кКал

Каша из крапивы (по-армянски)

Из молодой майской крапивы можно приготовить не только суп салат выпечку но и кашу Минимум ингредиентов простой процесс приготовления и в результате сытное и полезное блюдо которое все таки нужно попробовать хотя бы один раз ...