Кальмары с икрой из солёных огурцов
Ингредиенты:
- Кальмары свежие – 400 грамм
- Огурцы солёные – 5 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Томат-паста – 1 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
- Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Инструкции:
- Морепродукты всё чаще стали появляться на нашем столе, однако, большей популярностью пользуются кальмары и креветки. Учитывая, что в них содержится много веществ, необходимых нашему организму, желательно, чтобы они чаще появлялись в домашнем меню. А приготовить их очень просто!
- Для приготовления кальмаров с икрой из солёных огурцов нужно взять свежие кальмары, солёные огурцы, репчатый лук, томат-пасту, подсолнечное рафинированное масло и чёрный молотый перец.
- Кальмаров тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жесткие пластинки, промыть, опустить на 3 минуты в горячую воду и снять кожицу.
- Тушки опустить в кипящую воду, проварить не более 5 минут (считая от начала кипения) на слабом огне, остудить и нашинковать лапшой.
- Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль и тонко нашинковать поперёк.
- Сложить огурцы в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и припустить до мягкости.
- Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
- Обжарить лук на масле.
- Добавить к луку огурцы с оставшейся жидкостью и томат-пасту, поперчить.
- Массу перемешать и потушить в течение 5 минут.
- В готовую икру положить вареных кальмаров.
- Закуску перемешать, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.
- Подать в холодном виде.
- Кальмары с икрой из солёных огурцов готовы! Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
90 кКал
...