Торт шоколадно-пудинговый
Ингредиенты:
- 4 - яйца;
- 3 ст.л. - горячей воды;
- 150 грамм - сахарного песка;
- 1 пакетик - ванильного сахара;
- 100 грамм - пшеничной муки;
- 25 грамм - крахмала;
- 3 ст.л. - какао;
- 2 ч. л. -разрыхлителя для теста.
- 1 упаковка пудинга - 37 грамм;
- 500 мл. - молока;
- 70 грамм - сахара;
- 250 мл. - сливки;
- 100 грамм - сливочного масла;
- 25 грамм - желатина.
- 100мл. - воды кипяченой
- 2ст.л. - сахар
- 2ст.л. - коньяк или ликер
- 1 стакан - сока вишни;
- 1 пакет - желе;
- 100 грамм - шоколада;
- 50 грамм - сливочного масла.
- Фисташки - для украшения
Инструкции:
- Я очень люблю готовить шоколадные торты с пудинговым кремом. Последнее время рецепты просто сами приходят на ум. Хочу с вами поделиться одним таким тортом. Думаю и вам он понравится.
- Итак, нам нужны будут для торта следующие продукты.
- Взвиваем яйца на максимальной скорости, 1 минуту, при этом добавляем 3 ст.л. горячей воды. Нечего не случится, яйца не сварятся. Получается такая пышная пена. Добавляем сахар с ванильным сахаром, взбиваем еще 2 минуты.
- Далее смешиваем муку с разрыхлителем и какао. Добавляем в яйца, размешаем на минималной скорости. Подготовим форму. Я использую форму диаметром 26 см. Застелим бумагой и намажем маслом. Выливаем тесто и выпекаем при 180 градусов, 25 минут.
- Вот такой у нас получается бисквит, даем ему остыть.
- Пока бисквит остывает, делаем крем, вернее сварим пудинг как написано на упаковке. То есть размешаем его с молоком и поставим варить на медленный огонь, либо можно проделать это в микроволновой печи (варить по 2 минуты, 3 раза). Когда он загустеет накроем его пищевой пленкой и поставим остывать.
- Для этого торта я также решила сделать прослойку с желе. Для этого разведем пакетик сухого желе в стакане любого сока, в моем рецепте используется вишневый. Поставим на огонь, доведем до загустения, выльем в форму 26 см (у меня была еще одна свободная). Форму я застелила бумагой чтобы потом было удобнее снимать. Поставим остывать.
- Наш бисквит уже остыл, разрежем его на 2 части. Пропитам их пропиткой.
- Наше желе остыло, перевернем его на на корж, снимем бумагу.
- Наш корж вместе с желе кладем в форму.
- Теперь готовим крем. Взбиваем сливки. Сливки любые, у меня 21% Рама.
- Теперь нам нужно взбить просто масло и пудинг. Внимание: они должны быть одной температуры иначе крем расслоится. В пудинг с маслом добавим наши сливки.
- Желатин надо залить водой, примерно 1/4 стакана. Даем набухнуть и поставим на огонь. Распустим желатин и теплый введем в крем, разделим его пополам и одну половину выльем на корж.
- Другим коржом накроем наш крем и выльем остальной крем. Поставим в холодильник. У меня стоял он ночь.
- На следущий день украшаем. Берем шоколад и масло. Ставим на водяную баню.
- Телый шоколад наливаем в целофановый пакетик, закрываем его и отрезаем кончик.
- Рисуем им узоры или полоски, как у меня на фото.
- Можно сделать сеточку ...
- Бока я украсила шоколентой, а верх еще фисташками. Приятного чаепития.
- Шоколенту я делала так, взять готовую ленту, измерять окружность торта, и высоту. Вырезать нужную форму. Шоколад чистый растопить на бане, намазать ленту, немного подождать (примерно 7 минут). Приложить ленту к бокам торта, поставить в холодильник не надолго (минут на 30). Затем снять ленту. Если у вас нет такой ленты, можно вырезать ее из бумаги для выпекания, склеить скотчем, и проделать все операции, описанные выше. У Вас получится ровный шоколадный бордюр.
- Торт получается очень вкусным.
- Еще одно фото шоколадно-пудингового торта.
- И еще ...
- Фото порции торта.
- Еще одна.
Время приготовления:
2 ч. :
231 кКал
Яичница с помидорами и базиликом шикарный вариант завтрака для выходного дня ...