Камбала фаршированная, запеченная в духовке

Камбала фаршированная, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • Камбала - 480 г
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г)
  • Лимон - 1 шт.
  • Томаты - 200 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Чабрец - 3 веточки
  • Хлеб - 50 г
  • Масло растительное - 50 мл
  • Чеснок молодой - 1 головка

Инструкции:

  1. Попробуйте фаршированную камбалу, запеченную в духовке. Начинка - лук, перец, хлебные крошки и тунец, последнего можно заменить на крабовое мясо. Запекается рыба целиком, пропитывается ароматом специй и травы. Приятного аппетита!
  2. Подготовим камбалу, овощи, тунца, специи, лимон, масло.
  3. Моем рыбу, вырезаем жабры.
  4. Делаем надрез и вынимаем внутренности.
  5. Можно отрезать голову и плавники. Для любителей рыбных голов все оставляем. Все косточки, которые в морской рыбе легко удаляются, дают при запекании особый вкус.
  6. Делаем надрез вдоль хребта на темной стороне рыбы.
  7. Подрезаем мякоть под кожей, делаем "карманы".
  8. Аналогично на светлой стороне. Еще раз все промываем.
  9. Перчим и выдавливаем сок половины лимона.
  10. Ставим рыбу в холодильник мариноваться. Готовим начинку. Прожариваем нарезанный лук, добавляем перец сладкий.
  11. В самом конце, когда перец размягчится, добавляем зеленый лук.
  12. Снимаем с огня начинку, добавляем тунца.
  13. Перемешиваем, добавляем крошки хлеба, солим, перчим.
  14. Крошки впитывают лишний жир.
  15. Фаршируем карманы в белой части рыбы.
  16. Перекладываем аккуратно рыбу на смазанный маслом пергамент. Фаршируем карманы с темной стороны.
  17. Выкладываем на противень томаты, траву - по Вашим вкусовым предпочтениям, у меня - чабрец, дольки половины лимона, зубчик чеснока.
  18. Запекаем фаршированную камбалу в духовке при 180 С 30 минут.
  19. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. : 180 кКал

Кисель из геркулеса

Кисель из геркулеса Среди разных рецептов киселя из геркулеса мне припомнилась рецептура 954 Кисель белорусский из сборника технологических карт предприятий общепита Приготовила но сахара добавила на свой вкус т е совсем чуть чуть потому что мне достаточно сладк ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Бифштекс по-гамбургски, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!