Капкейки на Хэллоуин
Хэллоуин - самый популярный и самый коммерческий праздник, который обожают взрослые и дети во многих странах мира. Каждый год я ищу новые интересные идеи блюд - выпечку, десерты и закуски, которые должны выглядеть в стиле праздника. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные нежные и воздушные шоколадные капкейки для Хэллоуина - любимую выпечку взрослых и детей.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Молоко - 150 г
- Яйцо - 2 шт.
- Разрыхлитель - 11 г
- Сахар - 80-100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Ванильный экстракт - по вкусу
- Какао-порошок - 3-4 ст.л.
- Сметана 15% - 170 г
- Сыр сливочный - 220 г
- Желатин - 15 г
- Сахар - 120-150 г
- Ванильный экстракт - по вкусу
- Оранжевый краситель
- Мастика черная, белая, оранжевая
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления капкейков на Хэллоуин. Масло и яйца оставьте при комнатной температуре, масло должно стать не просто мягким, оно должно растаять.
- Положите мягкое масло и сахар в глубокую миску, взбейте их до белой пышной массы. Я кладу 120 граммов сахара, нам этого количества хватает. Если любите очень сладкую выпечку, тогда добавьте до 150 г.
- Вбейте свежие яйца, продолжайте взбивать.
- Всыпьте какао-порошок хорошего качества и разрыхлитель, влейте ванильный экстракт по инструкции.
- Добавьте просеянную муку, влейте молоко средней жирности.
- Замесите тесто, оно получится в меру жидким.
- Выстелите форму для кексов бумажными манжетками, наполните их тестом на две трети. Отправьте тесто в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Обычно за это время маффины всегда пропекаются, но все равно проверьте их спичкой, она должна быть сухой.
- А пока приготовим крем. В качестве сливочного сыра я взяла развесную филадельфию.
- Взбейте сахар со сметаной, добавьте порезанный на кусочки сливочный сыр, продолжайте взбивать до однородности.
- Краситель лучше брать гелевый, он хорошо работает в креме. Начните добавлять с нескольких капель, поскольку у всех производителей он разный: мой, например, слабо красит и его нужно много.
- Желатин растворите согласно инструкции в небольшом количестве воды, остудите его, аккуратно введите в крем, продолжая взбивать. На этом этапе крем станет жидковат, но пусть вас это не пугает. Поставьте его минут на 10-15 в холодильник - он примет нужную форму.
- Спустя время нанесите крем на кексы и отправьте теперь их в холодильник до полного застывания, минут на
- Пока крем застывает, приготовим шляпки ведьмы. Мастика у меня была только белая, я ее красила самостоятельно, добавляя гелевый краситель по несколько капель и вымешивая, как обычное тесто.
- Отщипните два кусочка черной мастики, слепите из одного небольшой кружок, раскатайте скалкой. Из другого нужно слепить колпачок с острым основанием. Оранжевую мастику тонко раскатайте, нарежьте тонкими полосками, посередине приклейте пряжку из белой мастики. У вас должен получиться поясок.
- Наклейте поясок у основания колпачка, обрежьте все лишнее.
- Установите колпачок на круг четко посередине, чтобы поля шляпы получились одинаковыми. Прижмите хорошенько обе заготовки.
- Поставьте шляпки из мастики на крем сверху или сбоку, как вам больше нравится, и можно подавать. Капкейки на Хэллоуин готовы!
- Веселого Хэллоуина вам и вашим деткам.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
324 кКал
Корзинки из слоеного теста с беконом и яйцом отличная идея семейного завтрака или сытного перекуса между основными приемами пищи Тонкое хрустящее слоеное тесто ароматный бекон сыр и яйцо с жидким желтком который выполняет роль бархатного соуса ...