Салат с помело и креветками
Помело считается одним из самых полезных цитрусовых, поскольку содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов. Часто его называют антидепрессантом, а диетологи советуют в сезон регулярно употреблять помело, поскольку он способствует улучшению обмена веществ и активному снижению веса. Сочетание продуктов этого салата чаще всего можно увидеть на просторах рунета, поэтому я особенно от него не отступала, но в процессе трапезы становится понятно, что многие продукты были бы здесь уместны. Думаю, что оливки или маслины отлично вписались бы, а также различные сыры типа моцареллы, камамбера или бри. В общем, советую экспериментировать.
Ингредиенты:
- Помело - 0,5 шт.
- Креветки (хвосты) - 250 г
- Пармезан - 40 г
- Лук сладкий - 30 г
- Салат латук - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лимонный сок - по вкусу
- Петрушка - несколько веточек
Инструкции:
- Подготовьте все продукты для салата с помело и креветками. Хвосты креветок заранее разморозьте, листовой салат и петрушку помойте и обсушите.
- Снимите сетку с цитруса, аккуратно срежьте защитную пленку.
- Самый сложный процесс во всем рецепте - очистить помело, поскольку кожура у него очень толстая, часто без мужской помощи не обойтись.
- Корки ни в коем случае не выбрасывайте, поскольку считается, что пользы в них даже больше, чем в самом цитрусе. Их сушат и добавляют в чай или готовят вкуснейшие цукаты.
- Мякоть обязательно очистите от пленки, она горькая, а косточки малюсенькие и легко отделяются. Половины цитруса более чем достаточно для приготовления салата.
- В минимальном количестве масла обжарьте очищенные хвосты креветок. Хитиновый хвостик я всегда оставляю для красоты, вы же можете очистить полностью. Минуты по 2-2,5 с каждой стороны достаточно. Если креветки мелкие, тогда держите их на сковороде минуту с каждой стороны. Чуть посолите креветок и поперчите.
- Пока выложите листовой салат на большую тарелку, порвите его руками. Сверху латук посыпьте кусочками помело.
- Хвосты креветок разрежьте пополам, выложите на тарелку, сверху посыпьте сладким белым или ялтинским луком. При желании лук предварительно можно замариновать.
- Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем.
- Посыпьте щедро пармезаном и листиками петрушки. Я салат не солила, поскольку сыр и креветки достаточно соленые.
- Салат с помело и креветками готов, можно подавать к столу.
- Приятного.
Время приготовления:
20 мин. :
163 кКал
Хотите попробовать вкусный ресторанный деликатес из языка приготовьте его в домашних условиях Подавать жареный язык можно с кашей или овощным салатом макаронами или на хлебных тостах решать вам В любом случае получится очень вкусно Не за ...