Капустные кексы (маффины)
Тем, кто хочет соединить в блюде пользу и сытность, рекомендую приготовить капустные маффины. Они получатся румяными, аппетитными и вкусными - их можно подать даже на фуршет.
По желанию допустимо украсить кексы соленым творожным кремом с измельченной зеленью, каперсами, помидорами черри.
Капусту можно использовать любую: белокочанную, пекинскую краснокочанную и т.д.
Для вкуса добавляйте зеленый лук, приправу или другие пряности, специи.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло сливочное - 60 г
- Капуста пекинская - 50 г
- Сметана любой жирности - 100 г
- Мука пшеничная - 60 г
- Соль - 3 щепотки
- Лук зеленый - 5-6 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления капустных кексов - перед вами! Я забыла показать сметану на фото ингредиентов, ее можно заменить кефиром или ряженкой в той же пропорции.
- Куриные яйца взбейте венчиком или вилкой с солью и сметаной в глубокой емкости. Растопите сливочное масло и влейте в емкость. Его можно заменить растительным маслом без аромата.
- Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Замесите нетугое тесто, по консистенции - как для бисквитного пирога или шарлотки.
- Нарежьте капусту тонкими лентами и измельчите промытый зеленый лук. Добавьте в тесто и перемешайте.
- Разложите тесто в формочки примерно на 2/3 объема, так как маффины вырастут при выпекании.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките кексы из капусты 20-25 минут, до румяности, на среднем уровне. Выключите духовку и дайте выпечке слегка остыть, не вынимая ее из духовки.
- Затем выложите маффины из капусты на доску или тарелку, подайте к столу теплыми со стаканом молока, ароматным чаем, соусами или сметаной. Посмотрите, какими пористыми они получаются внутри!
- Приятного вам!
Время приготовления:
40 мин. :
245 кКал
Блюдо на скорую руку Ароматные копченые колбаски в томатно луковом соусе и спагетти просто идеальное сытное и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина ...