Картофель с оливками по-провансальски

Очень гармоничное сочетание нежного картофельного пюре с зелеными оливками! Стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Картофель - 580 г
• Оливки (без косточки) - 70 г
• Свежая петрушка (измельченная) - 1-2 ст.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Крем-фреш - 1-2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. без горки
• Перец белый молотый - 0,25 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Картофельное пюре - одно из моих любимых блюд, поэтому вариации его приготовления мне также интересны. Картофель с оливками по-провансальски - один из удачных вариантов интерпретации картофельного пюре - это интересное сочетание и приятный сбалансированный вкус.
2. Не рекомендуется заменять крем-фреш сметаной. Не знаю почему, но я и не пробовала. Использовала только крем-фреш.
3. Оливки, я думаю, можно взять как с начинкой, так и без.
4. Растительное масло лучше всего взять, конечно же, оливковое.
5. Вместо белого перца можно взять привычный черный молотый, однако белый перец даст более тонкий изысканный вкус.
6. Картофель необходимо промыть, почистить и нарезать крупными ломтиками желательно одного размера.
7. Залейте картофель кипящей водой и добавьте соль, варите после закипания до полной готовности. В зависимости от сорта процесс варки может занять 15-20 минут.
8. Слейте отвар в отдельную емкость и, по чуть-чуть добавляя его назад, потолките картофель в нежное пюре той консистенции, которая вам нравится.
9. Добавьте крем-фреш. Перемешайте.
10. Добавьте оливки, разрезанные на 2-4 части, и измельченную чистую зелень петрушки (только листья).
11. Перемешайте. Влейте растительное масло и добавьте молотый белый перец.
12. Перемешайте и подавайте картофель с оливками по-провансальски к столу.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 107 кКал

Куриные котлеты в панировке

Яркие румяные сочные куриные котлеты что еще нужно для вкусного семейного ужина ...