Каймак в домашних условиях
Кайма́к — молочный продукт тюркского происхождения. Готовится из парного или кипяченого молока. Популярен в Киргизии, Казахстане, Узбекистане, Турции и на Балканах. Раньше с поверхности молока собирали сливки с пенками и настаивали в холодном месте. Получался густой сметаноподобный продукт, который ели с горячими лепешками, овощами или кашами.
Ингредиенты:
- Молоко коровье домашнее - 2 л
Инструкции:
- Для приготовления каймака в домашних условиях нам понадобится только домашнее жирное молоко.
- Переливаем молоко в казан. Ставим на плиту. После того как молоко закипит, уменьшаем огонь. Нужно, чтобы молоко не кипело, а томилось 1 час.
- Пока молоко томится, на поверхности будет появляться пленка. Отодвигаем её в один край казана.
- Через час снимаем молоко с плиты и даём ему остыть. Остывшее молоко убираем в холодильник на сутки.
- На поверхности молока образовался каймак. Аккуратно снимаем его ложкой и перекладываем в пиалу.
- Отправляем в холодильник на 3 часа.
- Каймак в домашних условиях готов! Можно намазать его на хлеб и посыпать сахаром по желанию. Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
24 ч. 20 мин. :
169 кКал
Очень вкусный печеночный салат с отварными картофелем морковью и яйцом Пикантность салату придают маринованные огурчики и болгарский перец а также прожаренные кусочки печени в соевом соусе ...