Салат с говяжьей печенью и морковью
Очень вкусный печеночный салат с отварными картофелем, морковью и яйцом. Пикантность салату придают маринованные огурчики и болгарский перец, а также прожаренные кусочки печени в соевом соусе.
Ингредиенты:
- Печень говяжья - 200 г
- Картофель (отварной) - 3-4 шт.
- Морковь (вареная) - 1 шт.
- Яйцо куриное (вареное) - 3 шт.
- Огурцы маринованные - 80 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Лук зеленый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сметана (или майонез) - для заправки
Инструкции:
- Таким салатом хорошо для разнообразия заменить привычный всем "Оливье" за праздничным столом, подавать в охлажденном виде, украсив по желанию. Можно просто посыпать рубленной зеленью.
- Основные продукты для приготовления салата с говяжьей печенью и морковью.
- Говяжью печень порезать мелкими кубиками, обжаривать на сковороде, смазанной маслом с добавлением соевого соуса.
- Добавить к печени мелко рубленный репчатый лук, закрыть крышкой и дожарить на медленном огне, помешивая до готовности. Готовую печень остудить.
- Картофель размять вилкой или порезать мелкими кубиками, добавить нарезанные кубиками - морковь, яйцо и огурец. Перемешать.
- Добавить печень с луком (без зажаренного масла).
- Добавить мелко резанный зеленый лук, заправку (у меня - сметана), подсолить по вкусу и хорошо перемешать.
- Подавать салат с говяжьей печенью и морковью можно как порционно, так и в общем салатнике.
Время приготовления:
20 мин. :
98 кКал
Если вы фанат мойвы то этот рецепт придётся вам по вкусу Мойва в сметане получается очень сочной лук добавляет пикантности Этот способ хорош еще тем что более полезен чем жарка в панировке Ну и просто как говорят в охотку иногда хочется та ...