Кекс на апельсиновом соке с шоколадными каплями
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший апельсиновый кекс с шоколадными каплями. Такой кекс, конечно, актуален больше в зимний период, но так случилось, что у меня завалялась пара апельсинов и нужна была выпечка к чаю. Тогда я решила, что испеку этот кекс. Для кекса понадобится свежевыжатый апельсиновый сок, ну а если вдруг вам, как и мне, попадётся сочный апельсин, который даст много сока, то его ещё хватит на помадку, чтобы покрыть кекс. Шоколадные капли можно заменить на тёртый шоколад - чёрный или молочный на ваш вкус.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 180 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Сок апельсиновый - 75 мл
- Шоколадные капли - 80 г
- Цедра апельсина - 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Инструкции:
- Для приготовления кекса на апельсиновом соке с шоколадными каплями подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Апельсин тщательно вымыть, снять с него цедру, затем разрезать пополам и выжать сок. Для кекса нужно 75 мл, у меня же получилось 100 мл, поэтому остаток я использовала для приготовления помадки.
- В миску выложить мягкое сливочное масло, добавить сахар и тщательно взбить массу до побеления.
- По одному добавить куриные яйца, взбивая тщательно после каждого яйца.
- Влить в тесто апельсиновый сок (75 мл) и перемешать.
- Соединить муку с разрыхлителем и добавить их в тесто, хорошо перемешать.
- Далее высыпать шоколадные капли и апельсиновую цедру, снова хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана.
- Форму для кекса проложить пергаментом, вылить тесто и разровнять верх.
- Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кекс до сухой шпажки около 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Кекс остудить на решётке, затем можно посыпать сахарной пудрой, или апельсиновый сок (2 ст.л.) смешать с сахарной пудрой до желаемой густоты, смазать кекс сверху. Нарезать кекс на порции и наслаждаться.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
359 кКал
Салат Русская красавица достаточно старый обросший массой вариантов поскольку слоеные салаты всегда пользовались большой популярностью на домашних праздничных столах а на новогодних и рождественских особенно Вариант из Магнита мне нравится бо ...