Кекс с голубикой

Очень вкусная, мягкая и воздушная выпечка с голубикой. Готовится очень просто!

Ингредиенты:

• Мука - 220-240 г
• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло сливочное - 150 г
• Сметана - 100 г
• Голубика - 150 г
• Соль - щепоть
• Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 70 г
• Лимонный сок - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Давно я хотела приготовить кекс по этому рецепту, но все как-то не получалось, обязательно что-то мешало. На днях купила по очень хорошей цене голубику и решила все же вспомнить про свою давнюю мечту в виде кекса. Выпечка получается настолько вкусной, мягкой и воздушной, что от ломтика невозможно оторваться, кекс просто волшебный! Он в меру сладкий за счет кислинки голубики и лимонной заливки, бесподобный десерт к чашке ароматного кофе или чая.
2. Подготовьте все необходимые продукты для кекса с голубикой. Масло должно быть очень мягким, чтобы его было легче взбивать.
3. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром несколько минут.
4. Вбивайте по одному куриные яйца, продолжайте взбивать массу.
5. Добавьте сметану, взбейте до однородного состояния.
6. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
7. Голубику промойте, слейте всю воду. Всыпьте немного крахмала, перемешайте аккуратно ягоды.
8. Переложите голубику в тесто, еще раз все хорошенько перемешайте.
9. Выложите тесто в форму для запекания, разровняйте поверхность силиконовой лопаткой. Для удобства я всегда выстилаю форму пекарской бумагой. Отправьте кекс в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
10. Приготовьте заливку из сахарной пудры с лимонным соком. Делайте ее обязательно, она придаст сладкому кексу кислинку.
11. Выдавите из лимона или лайма сок в пудру и смешайте их до однородного состояния. Полейте заливкой верх кекса.
12. Как только заливка застынет, нарежьте кекс с голубикой на порции и сразу же подавайте.
13. С чаем просто бесподобно! Приятного.

Время приготовления: 1 ч. : 303 кКал

Пахлава из теста фило

Хрустящая ароматная ореховая пахлава из теста фило станет вашим любимым десертом стоит лишь однажды попробовать ее приготовить дома ...