Гречневая лапша с перцем болгарским

Приготовим сытное, постное блюдо из гречневой лапши и болгарского перца. Получается невероятно вкусное, полезное и оригинальное блюдо из небольшого набора продуктов. Готовить его очень быстро и просто, а яркое сочетание соуса "Терияки" добавит пикантности готовому блюду.

Ингредиенты:

• Гречневая лапша - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Соус "Терияки" - 50 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - для подачи
• Семена кунжута - для подачи

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для приготовления гречневой лапши с болгарским перцем. Из овощей я взяла лук, морковь и парочку болгарских перцев разных цветов. Соус "Терияки" можно приготовить самостоятельно или заменить на соевый, добавив ароматные специи.
2. Лук и морковь очистите. Нарежьте лук тонкими перьями, а морковь - брусочками. Отправьте овощи в сковороду с растительным маслом. Жарьте в течение нескольких минут, до мягкости.
3. Тем временем болгарский перец очистите от семян и перегородок, а мякоть нарежьте тонкими полосками. Отправьте нарезанный перец в сковороду к овощам и жарьте вместе, помешивая, около 5 минут, чтобы овощи стали мягче.
4. Гречневую лапшу опустите в кипящую, подсоленную воду и варите 4-5 минут. Не переварите ее, она должна остаться слегка твердой, по типу аль-денте. Так лапша будет более вкусной и не слипнется.
5. Не оставляйте лапшу в воде, а сразу откиньте на сито или переложите в подходящую посуду.
6. К этому времени овощи стали мягкими. Добавьте соус "Терияки", специи на ваш вкус и перемешайте.
7. Добавьте в сковороду сваренную лапшу, перемешайте ее с овощами и соусом. При необходимости налейте немного жидкости, в которой варилась лапша, чтобы блюдо было сочнее. Обычно я добавляю около 100-150 миллилитров. Попробуйте на соль, специи и продержите на плите около минуты.
8. Наша гречневая лапша с болгарским перцем готова! Подавайте ее сразу!
9. Посыпьте готовое блюдо зеленью и по желанию кунжутом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 122 кКал

Маффины диетические

...