Кето хачапури
Предлагаю приготовить низкоуглеводные хачапури по-Аджарски. Вместо обычной муки предлагаю взять миндальную муку, а также ксантановую камедь - она отлично стабилизирует тесто, без применения муки. Если же у вас камеди нет, то замените ее на псиллиум.
Готовить хачапури будем на нежном творожно-сырном тесте, которое отлично подходит для кето питания.
Вкусно как в теплом, так и холодном состоянии.
Ингредиенты:
- Сыр твердый - 100 г
- Творог жирный - 200 г
- Куриные яйца - 1 шт.
- Куриные белки - 2 шт.
- Жирные сливки - 50 мл
- Ксантановая камедь - 0,5 ч.л.
- Миндальная мука - 2-3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сыр Моцарелла - 100 г
- Куриные желтки - 2 шт.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для кето хачапури. Миндальную муку можно заменить на кокосовую. Творог выберите максимально жирный.
- В миску выложите творог, добавьте соль, одно целое куриное яйцо и два яичных белка.
- Добавьте натертый сыр, жирные сливки. Перемешайте сырную массу.
- Всыпьте ксантановую камедь и миндальную муку.
- Перемешайте тесто.
- Из теста сформируйте 2 лодочки, переложите их на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 15 минут.
- Когда сырные лодочки подрумянятся, достаньте их из духовки. При помощи ложки сделайте углубление на поверхности.
- Посыпьте щедро сыром "Моцарелла", в середину выложите по яичному желтку и выпекайте еще при той же температуре 5-7 минут.
- Хачапури в кето варианте готовы!
- Отрывайте по кусочку и макайте в яичный желток. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
35 мин. :
273 кКал
Мне очень нравится картофельное тесто но не всегда хочется возиться и делать специально картофельное пюре А вот если с вечера остаётся небольшое количество картошки то обязательно использую её для приготовления выпечки Такую фокаччу делала в ...