Кето сырники
Отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием, придерживается низкоуглеводной и кето-диеты.
Кето сырники можно приготовить из различных ингредиентов, все зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов в доме. Основными же ингредиентами являются: творог, яйца и масло. Давайте приступим.
Ингредиенты:
- Творог - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кокосовая мука - 2 ст. л.
- Масло ГХИ - 20 г
- Ксантановая камедь - 2 г
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления кето сырников из творога. Я готовила сырники на 2 персоны из 200 творога и на выходе у меня получилось 5 шт. Если у вас большая семья и все любители сырников, то берите продуктов в 2 раза больше. Сырников по этому рецепту можно накатать побольше и часть заморозить.
- Творог в идеале нужно выбрать с высоким процентом жирности. У меня творог 9%.
- Перекладываем творог в чашу для замеса. Если творог влажный, рекомендую откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- Перетереть творог вилкой.
- Ввести одно яйцо. Если яйца мелкие, то можно добавить 1 яйцо целиком и один белок.
- Продолжить перетирать творог. Обратите внимание, как поменялась консистенция и структура творога. Можно, конечно, пробить его блендером, но мне больше нравится творог, перетёртый вручную. В блендере структура творога расслаивается.
- На этом этапе можно добавить разрешенный сахарозаменитель на Кето. Я ничего не добавляла. Во-первых, у меня творог не был кислым. А во-вторых, подавала я сырники с ягодами и сметаной.
- Ввести ксантановую камедь. Ее часто используют в приготовлении безглютеновых изделий, так как ксантановая камедь обеспечивает эластичность и пушистость.
- Быстро все ингредиенты перемешать и оставить творожное тесто на 5-10 минут.
- Общий вес творожного теста составил 295 г. Я разделила его на 5 равных частей.
- Рабочую поверхность присыпать кокосовой мукой и сформировать сырники удобным для вас способом.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Масло для готовки можно использовать любое: оливковое, кокосовое, сливочное или топленое.
- Жарить сырники с двух сторон до румяного цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Вкусный завтрак или легкий перекус готов.
- Подавать кето сырники можно со сметаной или ягодным муссом без сахара.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
243 кКал
Очень приятно радовать свою семью и друзей новыми рецептами десертов Пошаговая инструкция с фотографиями подскажет как приготовить коврижку из ржаной муки Это полезная выпечка с насыщенным вкусом ...