Киноа с баклажанами
Киноа в последнее время становится все популярнее и популярнее. Она считается отличной основой для любого блюда. Киноа подают в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, добавляют в салат, а еще из нее готовят каши с различными овощами. Сегодня предлагаю приготовить киноа с баклажанами.
Ингредиенты:
- Киноа - 100 г
- Вода - 200 мл
- Баклажан - 150 г
- Лук репчатый - 50 г
- Соль - по вкусу
- Масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления киноа с баклажаном. В продаже можно встретить несколько видов киноа. Польза и вкус в целом у всех будут примерно одинаковыми, отличие может быть только в цвете. Темные сорта считаются более горькими, учтите это при выборе.
- Засыпать крупу в кастрюлю, ошпарить горячей водой, воду слить. Далее вновь залить крупу водой из расчета: 1 часть крупы - на 2 части воды (по объёму), добавить немного соли.
- Варить крупу при слабом кипении, периодически помешивая, примерно 20-25 минут.
- Пока варится киноа, займемся овощами.
- Лук почистить и нарезать на квадратики небольшого размера.
- Баклажан промыть и обсушить бумажным полотенцем, и также нарезать на квадратики.
- Разогреть сковороду. На растительном или любом другом масле обжарить лук до мягкости.
- Добавить баклажаны и продолжить обжаривать овощи до готовности баклажанов. Посолить по вкусу.
- К этому времени крупа уже будет готова.
- Добавить ее к овощам. Перемешать киноа с овощами, прогреть 1 минуту.
- Киноа с баклажанами готова. Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
129 кКал
Предлагаю приготовить сытный зимний салат подходящий для любого застолья Салат можно оформить слоями для более торжественной подачи и можно просто смешать все с заправкой Что касается названия Казань то его происхождение мне неизвестно ...