Кисель из шелковицы
Думаю, что о пользе шелковицы (тутовника) знает и стар, и млад, а если не знает, то должен обязательно почитать об этом в интернете. В сезон у нас продают шелковицу в пластиковых стаканчиках на каждом шагу, часто мытую, чтобы можно было по дороге ее сразу съесть. Ну, а те, у кого она растет во дворе, вообще могут позволить себе десерты на зиму в виде варенья, джема или компота.
Предлагаю приготовить сегодня из шелковицы кисель, этот напиток не менее вкусный и полезный.
Ингредиенты:
- Шелковица - 300 г
- Вода питьевая - 500 г
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Лимонный сок (кислота) - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления киселя из шелковицы. Желательно, чтобы шелковица была красного или черного цвета, просто из белой кисель получится слишком бледным.
- Тщательно промойте шелковицу под проточной водой. Если она спелая, то удалять хвостик нет смысла.
- Вскипятите в сотейнике воду, переложите в нее шелковицу, варите на умеренном огне минуты 3- Пены будет мало, но ее все равно нужно собрать.
- Всыпьте сахар по вкусу, попробуйте - если слишком приторно сладко, тогда добавьте немного лимонного сока или щепоть лимонной кислоты.
- В минимальном количестве холодной воды разведите крахмал.
- Содержимое сотейника пробейте погружным блендером. Процеживать компот из шелковицы нет смысла, косточки ее настолько малюсенькие, что не напрягают во время питья киселя. А вот пену нужно собрать, ее будет много))
- Дальше верните сотейник на плиту, введите крахмал, помешивая кисель ложкой, чтобы не образовались комки. Как только кисель из тутовника закипит, сразу же уберите его с плиты.
- Подают кисель из шелковицы как в теплом, так и в холодном виде - в каком больше любите.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
55 кКал
Необычный салат с интересным сочетанием продуктов ...