Киш с курицей и шпинатом

На первый взгляд покажется, что пирог готовить очень долго. Так вот, замешивается тесто буквально за 3-5 минут. Я очень часто готовлю киш с разными начинками, на этот раз сделала с куриным мясом и шпинатом - ох, и вкуснятина, скажу я вам! Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Мука - 220 г
• Масло сливочное - 125 г
• Яйца - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Филе курицы - 400 г
• Шпинат замороженный - 70 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Сливки 10% - 120 мл
• Соль - по вкусу
• Растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению киша с курицей и шпинатом.
2. В чашу блендера всыпьте муку, по желанию просейте, но я не всегда это делаю.
3. Затем нарежьте на крупные куски холодное сливочное масло и выложите в чашу блендера. Измельчите в рассыпчатую крошку.
4. Долго взбивать не нужно.
5. Извлеките ножи из чаши, вбейте яйцо и замесите плотное тесто.
6. СОВЕТ!Не вымешивайте долго тесто, оно не должно нагреться.
7. Если ножи не извлекаются, пересыпьте сыпучую смесь в миску и следуйте дальнейшей инструкции.
8. Тесто оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минут на 25-
9. Нарежьте репчатый лук на кусочки и обжарьте на растительном масле до румяности на умеренном огне, при этом помешивайте лопаткой.
10. Филе курицы нарежьте на средние кусочки и выложите в сковороду.
11. Шпинат слегка разморозьте и нарежьте помельче, выложите в сковороду, посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, на среднем огне почти для готовности. Затем остудите.
12. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
13. Удобно раскатывать между двумя листами пергамента, таким образом не потребуется присыпать поверхность и скалку мукой.
14. Переложите тесто в жаропрочную форму нужного размера, прокатайте скалкой края.
15. Если опасаетесь, что пирог прилипнет, смажьте форму маслом.
16. Застелите пергаментом и всыпьте груз, можно взять горох, гречку, нут и т.п. Этот шаг нужен для того, чтобы тесто не вздулось.
17. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
18. Снимите груз и выложите начинку, формируя таким образом открытый пирог с курицей и шпинатом.
19. Вбейте яйцо в сливки и взболтайте венчиком. Приготовленной смесью залейте начинку. По желанию посыпьте тертым сыром.
20. Поставьте киш с курицей и шпинатом в разогретую до 190 градусов духовку минут на 35-40, до румяности.
21. Дайте пирогу слегка остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
22. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 233 кКал

Сырная запеканка

...