Кижуч со сметаной в духовке
Запекаем в духовке красную рыбу Кижуч под сметанный соусом, на подушке из сельдерея и лука. Очень вкусное рыбное блюдо, на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Кижуч - 2 куска (350 грамм)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей черешковый - 2 шт.
- Масло растительное - 30 мл
- Сметана - 1 стакан
- Соус острый - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Кижуч - хищная рыба семейства лососевых. Как правило, эту рыбу не разводят на рыбзаводах, а вылавливают в море. Мясо кижуча имеет яркий цвет и приятный вкус. Эта рыба не очень жирная. Самый простой способ приготовления кижуча - это запекание, что я и сделаю. Вот такой хвост у меня нашёлся в холодильнике, его и пустим в дело.
- Итак, рецепт кижуча запечённого в духовке на овощной подушке из лука и сельдерея, под острым сметанным соусом ...
- Рыба у меня мороженная, значит, ей надо дать время оттаять. Ещё потребуются лук и сельдерей, немного растительного масла, сметана и острый соус.
- Лук нарежем полукольцами и немного обжарим на сковороде. Сразу скажу, что я не люблю пережаренные овощи, потому и жарю немного. Добавим перец и соль.
- К луку добавим сельдерей и ещё подержим немного на огне.
- Когда сельдерей немного размягчился, снимаем сковороду с огня.
- Для заливки смешаем сметану с острым соусом. Я использую домашний соус очень острый типа ткемали.
- Перемешаем, добавим немного соли, и заливка готова.
- В порционные формы для запекания выложим овощи.
- На овощи выложим по кусочку рыбы. Рыбу предварительно чистим и моем.
- Закроем кижуча заливкой и поставим формы в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.
- Если будете готовить в большой форме, то времени на запекание уйдёт больше. Готовую рыбу вынуть из духовки.
- Подавать можно сразу в формах. Запеченный в духовке кижуч хорош и как горячее блюдо, и как холодное.
- Вот так выглядит рыбка на разломе. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
147 кКал
Клубника отлично сочетается с мятой кто пробовал клубничный мохито со мной согласится Поэтому предлагаю приготовить на зиму джем из клубники с мятой немного на пробу несколько баночек Вкус и аромат мяты можно регулировать увеличив или ...